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Kartoffelröstis
Zutaten:
4 Kartoffeln, groß, mehlig kochend
Salz
Pfeffer
Muskat, gemahlen
80 g Butter oder Margarine
Herd:
Beheizung: Kochplatte
Bratzeit gesamt: 15-20 Minuten
Zubereitung:
• Waschen und schälen Sie die Kartoffeln und
schneiden Sie sie mit der Raspelscheibe in
Streifen.
• Geben Sie die Kartoffel-Masse in ein Tuch und
drücken Sie die Flüssigkeit heraus.
• Streuen Sie die Gewürze auf die Kartoffel-
Masse und vermischen Sie alles.
• Geben Sie nun mit einer kleinen Kelle etwas von
der Kartoffel-Masse in das heiße Fett und
drücken Sie es mit dem Bratenwender flach.
Braten Sie die Röstis nun von beiden Seiten
kross an.
Geeignet als Beilage zu Fleisch und Wild-
gerichten.
Kartoffelröstis
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