102 103
HU
8 EGYÉNI KENYEREK ELŐKÉSZÍTÉSE ÉS KIVITELEZÉSE
(program 1 - 7 között)
Ezek elkészítéséhez szüksége van az ehhez a funkcióhoz tartozó összes tartozékra: 1
állvány bagett sütéshez (5), 2 tapadásmentes bagett sütőlap (6-7), 1 hasítékvágó (8)
és 1 ecset (11).
1. Dagasztás és a tészta kelése
• Csatlakoztassa a hálózatra a kenyérsütő gépet.
• A hangjelzés után alapbeállításként az 1. program jelenik meg.
• Válassza ki a sütés színét.
• Nem ajánlatos csak egy réteget sütni, mert ez túl sötét bagetteket
eredményezhet.
• Ha 2 adag sütése mellett dönt: ajánlatos megformázni az összes
kenyeret, és a felét a hűtőben tárolni a második sütésig.
• Nyomja meg a nyomógombot
. Meggyullad a működést
jelző fény, és villogni kezd az időzítő 2 pontja. Megkezdődik a
dagasztási ciklus, amit a kelesztés követ.
Megjegyzések:
- A dagasztási szakaszban normális, ha egyes részek nincsenek
jól összekeveredve.
- Amikor befejeződött az előkészítés, a kenyérsütő gép
készenléti állapotot vesz fel. Több hangjelzés jelzi Önnek,
hogy befejeződött a dagasztás és a kelesztés, a működést
jelző fény pedig villogni kezd. Kigyullad a különálló kenyerek
megformázásának jelzőfénye.
A dagasztás és a tésztakelesztési szakasz után, a tésztát a hangjelzések után számított
1 órán belül fel kell használni. Azon túl a készülék újraindul és a program elveszik.
Ebben az esetben ajánljuk a 7-es program használatát, mely csakis különálló kenyér
sütésére alkalmas.
2. Példa a bagettek elkészítésére és sütésére
Annak érdekében, hogy átsegítsük ezeken a lépéseken, kövesse a mellékelt bagett
formázási útmutatót.
Pékek remekműveit mutatjuk be, de néhány próbálkozás után
saját munkamódszerük alakulhat ki.
• Vegye ki a sütőformát a gépből.
• Enyhén lisztezze meg a munkafelületét.
• Vegye ki a tésztát a sütőformából, és helyezze a munkafelületére.
• Formáljon gömböt a tésztából, és egy kés segítségével ossza 4
tésztadarabra.
• Amint van 4 egyforma tésztadarabja, már csak a bagettek
megformázása van hátra.
A lazább szerkezetű bagetthez hagyja a tésztadarabokat 10 percig pihenni a formázás
előtt.
A bagett hosszának meg kell felelnie a tapadásmentes sütőlap méretének (körülbelül
18 cm).
A kenyerek díszítésével váltogathatja az ízeket. Ehhez elegendő megnedvesíteni a
tésztadarabokat, majd szezámmagba vagy mákba forgatni őket.
• Miután elkészítette a bagetteket, helyezze őket a tapadásmentes
sütőlapokra.
A bagettek összeillesztésének alul kell lennie.
• Az optimális eredményhez átlósan
vágja be a bagettek tetejét, és
fogazott kés vagy a mellékelt
hasítékvágó segítségével, hogy
1 cm-es nyílást hozzon létre.
Váltogathatja a bagett külalakját, és készíthet bevágásokat egy olló segítségével a
bagett egész hosszában.
• A mellékelt konyhai ecset segítségével bőségesen nedvesítse meg a bagettek tetejét, de
kerülje el, hogy a víz összegyűljön a tapadásmentes sütőlapok aljában.
• Helyezze a bagetteket tartalmazó 2 tapadásmentes sütőlapot a mellékelt bagettsütő
állványra.
• Helyezze be a bagettsütő állványt a gépbe, a sütőforma helyére.
• Nyomja meg újra a nyomógombot
, hogy a program továbbinduljon, és megkezdje a
bagettek sütését.
• A sütési ciklus végén 2 lehetősége van:
4 bagett sütése esetén
• Húzza ki a kenyérsütő gépet. Vegye ki a bagettsütő állványt.
• Használjon mindig sütőkesztyűt, mert az állvány nagyon forró.
• Vegye ki a bagetteket a tapadásmentes sütőlapokból, és rácson hagyja őket kihűlni.
8 bagett (2x4) sütése esetén
• Vegye ki a bagettsütő állványt. Használjon mindig sütőkesztyűt, mert az állvány nagyon
forró.
• Vegye ki a bagetteket a tapadásmentes sütőlapokból, és rácson
hagyja őket kihűlni.
• Vegye ki a hűtőből a 4 másik bagettet (amelyeket előzetesen
már behasított és megnedvesített).
• Helyezze őket a sütőlapokra (a nélkül, hogy megégetné magát).
• Helyezze vissza az állványt a gépbe, és nyomja meg újra a
.
• A sütés végeztével kihúzhatja a készüléket a hálózatból.
• Vegye ki a bagetteket a tapadásmentes sütőlapokból, és rácson
hagyja őket kihűlni.
To Next Page
Loading...
