Norsk
71
OPPSKRIFTER
Kaffepunch
Ingredienser (for 6 personer):
1/2 l varm kaffe
1/2 l hvit portvin
1/2 l rom
100 g kandisert brunt sukker
Gjør følgende:
Hell kaffen i et kokekar, tilsett romen og portvinen
og varm opp til kokepunktet. Tilsett gradvis det kan-
diserte sukkeret og smak deg frem til den er passe
søt. Når sukkeret har løst seg opp, serverer du drik-
ken i vanlige glass med kort stett.
Keiserens kaffe
Ingredienser (for 3 personer):
3 kopper espresso
3 eggeplommer
3 ts sukker
3 dl melk
2 små glass brandy
Gjør følgende:
Visp eggeplommene inn med sukkeret og brandyen.
Tilsett varm melk og varm kaffe.
TIPS: Skum melken litt og hell i forsiktig mot slutten.
Perfekt til sjokoladekake.
Dansk kaffe
Ingredienser:
6 egg
Revet skall av én sitron
100 g sukker
3/4 l sterk, kald kaffe 1
stort glass brandy
Gjør følgende:
Visp eggene inn med sitronskallet, og tilsett litt suk-
ker om gangen til blandingen blir lett og luftig. Tilsett
kaffen og brandyen sakte under omrøring. Serveres
i avkjølte tekopper eller runde glass.
Irish coffee
Ingredienser (for 3 personer):
2 ss sukker
1 ss vann
9 ts kremfløte
6 ss irsk whiskey
4 kopper varm kaffe
Gjør følgende:
Kok vannet og sukkeret i ca. ett minutt før du tilset-
ter whiskeyen og den varme kaffen. Bland og hell i
glass med stett. Hell kremfløten forsiktig oppå kaf-
fen (3 ts per glass).
TIPS: pisk fløten litt slik at den holder seg flytede
på kaffen. Du kan også tilsette Grand Marnier eller
Calvados.
Kaffesorbet
Ingredienser (for 4 personer):
200 g granulert sukker
2 dl espresso-kaffe
Gjør følgende:
Løs opp sukkeret i ½ l vann og la det koke på lav
varme i noen minutter slik at det tykner. La det kjøle
ned og tilsett kaffen. Når ingrediensene er godt
blandet, siler du blandingen. Sett den i fryseren, og
rør ofte om til du får en kornete konsistens.
Iskaffe
Ingredienser:
4 kopper espresso
4 ts sukker
12 isbiter
Gjør følgende:
Knus isen og hell den ned i en allerede sukret kaffe.
Rist kaffeblandingen i en shaker til du får en kre-
mete og skummete konsistens.
TIPS: Kjør blandingen i en mikser på lav hastighet,
og server i flute- eller tumblerglass.
To Next Page
Loading...
