Blodgett CTB - Table of Contents

Table of Contents/Table des Matières
Introduction
Oven Description and Specifications 2. . . .
Oven Components 3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Installation
Delivery and Location 4. . . . . . . . . . . . . . . . .
Stand Assembly 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Stand Options 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Stand Assembly 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Oven Assembly 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Oven Assembly to Stand 7. . . . . . . . . . . . .
4" (10cm) Leg Attachment 8. . . . . . . . . . . .
Caster Installation 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Oven Leveling 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Adjustments Associated with
Initial Installation 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Utility Connections -
Standards and Codes 9. . . . . . . . . . . . . . . . .
Electrical Connection 10. . . . . . . . . . . . . . . . .
Operation
Safety Information 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Solid State Manual 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Solid State Digital 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fan Delay and Pulse Plus Control 15. . . . . . .
Cook and Hold 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHĆPro3 (Solid State Programmable Digital
Control) 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Blodgett IQ2T Vision Control 21. . . . . . . . . .
How Cook and Hold Works 31. . . . . . . . . . . .
General Guidelines for Operating
Personnel 32. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Suggested Times and Temperatures 33. . . .
Maintenance
Cleaning and Preventative Maintenance 34.
Troubleshooting Guide 35. . . . . . . . . . . . . . . .
Introduction
Description et Spécifications du Four 2. . . .
Éléments du Four 3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Installation
Livraison et Implantation 4. . . . . . . . . . . . . . .
Montage du Bâti 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Options de Bâti 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Montage du Bâti 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Montage du Four 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Assemblage du Four sur le Socle 7. . . . .
Dispositif de Fixation du Pied de
10 cm (4 po) 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Installation des Roulettes 8. . . . . . . . . . . . .
Mise à Niveau du Four 8. . . . . . . . . . . . . . .
RÉglages À faire lors de l'installation
initiale 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Branchements de Service - Normes et
Codes 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Raccordement Électrique 10. . . . . . . . . . . . . .
Utilisation
Informations de Sécurité 11. . . . . . . . . . . . . . .
Commandes Standard 12. . . . . . . . . . . . . . . .
Commandes Numériques à
SemiĆConducteurs 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Commandes Minuterie du Délai de
Ventilateur et Pulse Plus 16. . . . . . . . . . . . . . .
Commande Cuisson et Maintien 17. . . . . . . .
CHĆPro3 (Commande Numérique ProgramĆ
mable pour SemiĆConducteurs) 19. . . . . . . .
Blodgett IQ2T Commande Vision 23. . . . . .
Principe de la Fonction de Cuisson
et Maintien 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Consignes Générales à l'Intention des
Utilasateurs 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Durées et Températures Suggérées 36. . . . .
Entretien
Nettoyage et Entretien Préventif 37. . . . . . . .
Guide de Détection des Pannes 38. . . . . . . .