Blodgett CTB - Page 56

Utilisation
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Commande Cuisson et Maintien
UTILISATION
Cuisson seulement :
1. Tourner le COMMUTATEUR SÉLECTEUR (1)
sur COOK (CUISSON)
2. Régler le THERMOSTAT DE CUISSON (3) sur
la température désirée.
3. Préchauffer le four jusqu'à ce que le VOYANT
FOUR PRÊT (2) s'éteigne.
4. Charger le produit dans le four. Régler la MIĆ
NUTERIE DE CUISSON (4) sur le temps de
cuisson désiré.
5. Quand le ronfleur se fait entendre, sortir le proĆ
duit. Tourner la MINUTERIE DE CUISSON (4)
sur OFF (ARRÊT) pour arrêter le ronfleur.
6. Tourner le COMMUTATEUR SÉLECTEUR (1)
sur OVEN OFF (ARRÊT FOUR).
Cuisson et maintien :
1. Tourner le COMMUTATEUR SÉLECTEUR (1)
sur COOK (CUISSON).
2. Régler le THERMOSTAT DE CUISSON (3) sur
la température désirée.
3. Régler le THERMOSTAT DE MAINTIEN (6) sur
la température de maintien désirée.
4. Préchauffer le four jusqu'à ce que le VOYANT
FOUR PRÊT (2) s'éteigne.
5. Charger le produit dans le four.
6. Tourner le COMMUTATEUR SÉLECTEUR (1)
sur COOK & HOLD (CUISSON ET MAINTIEN).
7. Régler la MINUTERIE DE CUISSON ET
MAINTIEN (7) sur le temps de cuisson désiré.
8. Quand la cuisson se termine, le four passe sur
MAINTIEN et le VOYANT DE MAINTIEN (5)
s'allume.
9. Le four reste à la température de maintien
jusqu'à ce que le produit soit sortit du four et
que le four soit arrêté.
REMARQUE:Pendant le cycle MAINTIEN
(HOLD), la soufflerie se met en
marche et s'arrête en même
temps que le brûleur.
10. Tourner le COMMUTATEUR SÉLECTEUR (1)
sur OVEN OFF (ARRÊT FOUR).
Refroidir
1. Pour le fonctionnement REFROIDIR, régler le
COMMUTATEUR SÉLECTEUR (1) sur COOL
DOWN (REFROIDIR).