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T14
Page 30
Castel MAC T14 - Page 30
90 pages
Manual
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Via del Lavoro, 9 C.P
. 172
I - 31033 Castelfranco V
eneto (TV) Italy
T
el. (0423) 738455 - Fax (0423) 72281
1
E-mail: service@castelmac.it
Web-site: www
.castelmac.it
Cod. 71503526/0-E- 07/2003 -
Rev
. 000
29
31
Table of Contents
Main Page
English
33
Table of Contents
33
General Documentation
35
General Information
35
Installation
35
Transport and Handling
35
General Safety Regulations
36
Installation
36
Data Plate Information
36
Positioning
36
Information for the Installation Technician
37
Electrical Connections
37
Condensate Drainage Connection
37
Ambient Temperature and Air Circulation
37
Safety and Control Systems
38
Appliance Disposal
38
Advice to Ensure Efficient Appliance Operation
39
Shut-Down Procedures
39
Operating Tips
39
Precooling
39
Loading the Appliance
39
Description of the Control Panel
40
Push-Buttons
41
Starting up the Appliance
42
Programming and Operating Instructions
42
Soft Blast Chilling by Temperature
43
Soft Timed Blast Chilling
44
Hard Blast Chilling
44
Hard Blast Chilling by Temperature
45
Hard Timed Blast Chilling
46
Blast Freezing by Temperature
47
Timed Blast Freezing
47
Muting the Beeper and Alarm Reset
48
Program Storage
48
Appliance Functions
48
Ice Cream Surface Hardening
48
Date and Time Settings
48
Displaying the Three Latest HACCP Alarms
49
Printing out Stored Data
49
Forced Ventilation Function
49
Manual Defrosting
49
Automatic Defrost Cycles
49
Storage of Data/Errors
51
Alarm Management
51
General Safety Regulations
56
Cleaning the Condenser
56
Maintenance and Cleaning
56
Cleaning the Cell
57
Defrost Water Drainage
57
Français
63
Documentation Generale
65
Généralités
65
Installation
65
Transport et Manutention
65
Données de Plaque
66
Emplacement
66
Installation
66
Notes pour L'installateur
67
Raccordement Écoulement pour L'évacuation des Condensats
67
Raccordement Électrique
67
Mise au Rebut
68
Système de Sécurité et de Contrôle
68
Chargement de la Machine
69
Conseils pour L'utilisation
69
Conseils pour le Bon Fonctionnement
69
Modes D'arrêt
69
Pré-Refroidissement
69
Tableau des Commandes
70
Boutons-Poussoirs
71
Mise en Service
72
Programmation et Fonctionnement
72
Abaissement Soft Température
73
Abaissement Hard
74
Abaissement Hard Température
75
Surgélation Négative Temporisée
77
Surgélation Négative Température
77
Durcissement Superficiel de la Glace
78
Fonctions Machine
78
Réglage Date et Heure
78
Dégivrage Manuel
79
Fonction Ventilation Forcée
79
Gestion des Alarmes, du Buzzer et
81
Mémorisation des Données / Erreurs
81
Nettoyage du Condenseur
86
Nettoyage de la Cellule
87
Évacuation de L'eau de Dégivrage
87
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