5.2. ABAISSEMENT SOFT TEMPERATURE (Aliments précuits, chauds).
• Appuyer d’abord sur le bouton 2 (la LED correspondante s’allume), puis sur le bouton
5 pour sélectionner le mode “température” (LED 5A allumée).
• Piquer la sonde à coeur dans le produit à refroidir.
• Démarrer le cycle en appuyant sur le bouton 6 pour mettre en marche la machine.
Pendant la durée du cycle, la LED 5A et les LED des boutons enfoncés restent allumées,
tandis que les LED 13 du graphique clignotent.
• L’afficheur 15 indique la durée maximale d’abaissement, de la température de début
d’abaissement à la température de fin d’abaissement - réglage d’usine 90 minutes.
• L’afficheur 16 montre la température relevée par la sonde à coeur.
• La minuterie de la carte commence le contrôle de la durée d’abaissement (compte à rebours
de la durée maximale d’abaissement) dès que la température relevée par la sonde descend
au-dessous de + 65° C (le point lumineux en bas à droite de l’afficheur 15 clignote
alors).
• A noter que pendant ce cycle d’abaissement la température de l’air est proche de 0° C.
Cette fonction a pour but d’effectuer un refroidissement homogène du produit en empêchant
la formation de givre sur la surface de ce dernier. Le compresseur peut donc s’arrêter au
cours du cycle d’abaissement et redémarrer en fonction du contrôle de lecture de la sonde
de température intérieure.
• La phase d’abaissement se termine exclusivement lorsque la sonde à coeur relève la tem-
pérature de fin d’abaissement définie (+3°C). Elle est signalée par le buzzer qui résonne de
manière intermittente pendant pendant 1 minute. Pendant le retentissement du signal sono-
re, les LED 13 et 14 clignotent.
L’afficheur 16 montre la température intérieure de la cellule, tandis que l’afficheur 15
indique la remise à zéro de la durée d’abaissement.
• Si, une fois le temps maximum d’abaissement écoulé, la sonde à coeur relève une tempéra-
ture supérieure à la valeur prévue de fin d’abaissement, les afficheurs visualiseront l’indica-
tion d’alarme “abaissement trop long” (AL 14) en alternance avec les valeurs de températu-
re et temps. Simultanément, le buzzer résonne.
Le déroulement du cycle d’abaissement continue jusqu’à ce que la température de fin
d’abaissement soit atteinte; pendant ce laps de temps, l’afficheur 15 montre le comp-
tage du temps en excès (minutes) nécessaire pour terminer l’abaissement.
REMARQUE: la neutralisation du buzzer se fait en appuyant sur le bouton 8 ; une autre
action sur la touche 8 efface l’indication visuelle de l’alarme, le buzzer étant muet.
• Au terme de la phase d’abaissement, la machine passe automatiquement en conservation
positive à durée indéterminée; en pratique, elle se comporte comme un conservateur à tem-
pérature positive traditionnel.
REMARQUE: les LED 13 du graphique s’éteignent, alors que les LED 14 s’allument.
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