Cuisinart CRC400E - Dampfgaren

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Gartabellen für verschiedene Hülsenfrüchte
Beim Garen von Hülsenfrüchten kann die automatische Wärmefunktion nicht verwendet werden,
da sie in der Garüssigkeit ziehen müssen, um nicht auszutrocknen. Einige Hülsenfrüchte müssen
vor dem Garen 6 bis 8 Stunden in Wasser einweichen, um wieder Feuchtigkeit aufzunehmen.
Die Angaben in den folgenden Tabellen gelten für Hülsenfrüchte vor dem Einweichen. Sie
sollten vorzugsweise ohne den Deckel des Cook & Steam gegart werden um ein Überkochen des
Schaums zu vermeiden, der sich während des Garvorgangs bildet.
Kichererbsen (Gewicht-
sangabe vor dem
Einweichen)
Wasser Portionen Zeit
130g (oder 1 voller MB) 750ml
2 x Hauptgericht
oder 4 x Beilage
55 Minuten
Trockenbohnen
(Gewichtsangabe vor
dem Einweichen)
Wasser Portionen Zeit
130g (oder 1 voller MB) 400ml
2 x Hauptgericht
oder 4 x Beilage
45 Minuten
Linsen
(Gewichtsangabe vor
dem Einweichen)
Wasser Portionen Zeit
130g (oder 1 voller MB) 400ml
1 x Hauptgericht
oder 2 x Beilage
25 Minuten
260g (oder 2 volle MB) 600ml
2 x Hauptgericht
oder 4 x Beilage
25 Minuten
390g (oder 3 volle MB) 800ml
3 x Hauptgericht
oder 6 x Beilage
25 Minuten
DAMPFGAREN
Die entsprechende Wassermenge in das Gargefäß geben. Die Dampfgarzeit richtet sich nach der
Wassermenge. (Siehe nachstehende Tabelle)
Die Zutaten in den Dämpfkorb geben und auf das Gargefäß stellen.
Das Gemüse muss vorher gewaschen und geschält werden.
Den Deckel auegen und den Ein-/ Ausschalter auf «I» stellen, den Schalter vorne am Gerät
zwischen Garen und Wärmen umschalten, bis die rote LED-Anzeige der «Cook»-Funktion leuchtet.
Sobald das Wasser verdampft ist, stellt sich das Gerät automatisch auf «Warm» und die LED-
Anzeige leuchtet. Verwenden Sie Ofenhandschuhe zum Abheben des Dämpfkorbs. Es ist
möglich, andere Zutaten zu dämpfen und gleichzeitig Reis zu garen. Dabei sollte, Sie allerdings
die Nahrungsmittel im Auge behalten.
Tabelle zum Dampfgaren
Die Dampfgarzeit richtet sich nach der Wassermenge im Gargefäß. Als Anhaltspunkt kann gelten:
für 160 ml Wasser beträgt die Kochzeit ca. 30 Minuten, für 80 ml wären es 15 Minuten, etc.