Cuisinart CRC400E - La Cuisson Vapeur

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Pois chiches
(poids avant
réhydratation)
Eau Portions Temps de cuisson
130 g (1 verre doseur) 750 ml 2 à 4 55 minutes
Haricots blancs
(poids avant
réhydratation)
Eau Portions Temps de cuisson
130 g (1 verre doseur) 400 ml 2 à 4 45 minutes
Lentilles
(poids avant
réhydratation)
Eau Portions Temps de cuisson
130 g (1 verre doseur) 400 ml 1 à 2 25 minutes
260 g (2 verres doseur) 600 ml 2 à 4 25 minutes
390 g (3 verres doseur) 800 ml 3 à 6 25 minutes
LA CUISSON VAPEUR
Verser la quantité d’eau voulue dans la cuve intérieure. Le volume d’eau détermine le temps de la
cuisson à la vapeur. (Voir tableau ci-dessous.)
Placer l’aliment dans le panier vapeur et déposer le panier au-dessus de la cuve.
Les légumes doivent être préalablement lavés et épluchés.
Mettre le couvercle en place, mettre l’interrupteur marche/arrêt sur la position « I » et appuyer sur
la touche « Cook »/« Warm » an que le voyant rouge de la fonction « Cook » s’allume.
Une fois l’eau évaporée, l’appareil se mettra automatiquement en position « Warm » et le voyant
lumineux s’allumera. Utiliser des gants thermo-isolants pour soulever le panier de cuisson. Il est
possible de cuire des aliments à la vapeur en même temps que le riz. Cela nécessite seulement de
surveiller leur cuisson.
Tableau de cuisson à la vapeur
Le volume d’eau versé dans la cuve intérieure détermine les temps de cuisson à la vapeur. À titre
d’indication, pour 160 ml d’eau, le temps de cuisson sera d’environ 30 minutes, pour 80 ml, il sera
de 15 minutes, etc.
Aliments Quantités Notes Eau
Temps de
cuisson
Asperges
250 g Tronçons de 10 cm 50 ml 12 min
Brocolis 250 g Couper en sommités 40 ml 10 min
Carottes 500 g Couper en morceaux 80 ml 15 min
Chou-eur 500 g Couper en sommités 80 ml 15 min
Courgettes 400 g Couper en morceaux 50 ml 12 min
Haricots verts 300 g Entiers ns 80 ml 15 min
Pommes de
terre
600 g Couper en deux 100 ml 20 min