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Manutenção automática da temperatura
No m da cozedura, o Cook & Steam detecta que a água foi totalmente absorvida e passa
automaticamente para a função “Warm“. O comando volta automaticamente para cima e o
indicador “Warm“ acende-se. O arroz ca assim sempre pronto para ser consumido. O Cook &
Steam mantém a temperatura até o interruptor de alimentação ser colocadp na posição “O“. É
possível activar manualmente a manutenção da temperatura subindo o comando, o que pode ser
útil para reaquecer um prato preparado.
Quadro de cozedura para arroz branco de grão longo
Arroz Basmati, Thai,
Suriname e de grão longo
Água Porções
130 g (1 copo cheio) 200 ml 1 x grande ou 2 x pequenas
260 g (2 copos cheios) 400 ml 2 x grandes ou 4 x pequenas
390 g (3 copos cheios) 600 ml 3 x grandes ou 6 x pequenas
Quadro de cozedura para diferentes variedades de arroz
Para uma cozedura perfeita das outras variedades de arroz, indicam-se as quantidades de água
adequadas:
Arroz redondo para sushi,
arroz glutinoso
Água Porções
130 g ( 1 copo cheio) 400 ml 1 x grande ou 2 x pequenas
260 g (2 copos cheios) 600 ml 2 x grandes ou 4 x pequenas
390 g (3 copos cheios) 800 ml 3 x grandes ou 6 x pequenas
Arroz selvagem, arroz
arbóreo
Água Porções
130 g (1 copo cheio) 400 ml 1 x grande ou 2 x pequenas
260 g (2 copos cheios) 700 ml 2 x grandes ou 4 x pequenas
Quadro de cozedura para diferentes variedades de cereais
Trigo mole, bulgur, quinoa Água Porções
130 g (1 copo cheio) 300 ml 1 x grande ou 2 x pequenas
260 g (2 copos cheios) 500 ml 2 x grandes ou 4 x pequenas
Quadro de cozedura para diferentes variedades de leguminosas secas
Para a cozedura de leguminosas secas, não é possível utilizar a função de manutenção automática
da temperatura porque as leguminosas devem car dentro da água de cozedura para evitar que
sequem. Algumas leguminosas secas devem ser demolhadas em água durante 6 a 8 horas para se
reidratarem antes de serem cozidas.
Nos quadros seguintes, as leguminosas secas foram medidas antes da reidratação. É preferível
cozê-las no Cook & Steam sem a tampa para evitar os derrames devidos à espuma produzida
durante a cozedura.
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