Cuisinart TOA-28 - Garbanzos Crujientes; Maíz Dulce Mejicano; Nuggets de Pollo

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Información nutricional por porción (basada en 6 porciones):
Calorías 103 (19% de grasa) • Carbohidratos 19 g • Proteínas 2g • Grasa 2g
Grasa saturada 0 g • Colesterol 0mg • Sodio 805mg • Calcio 33mg • Fibra 2g
Garbanzos crujientes
¡Convierta una lata de garbanzos en un sabroso tentempié crujiente en
minutos!
1 lata de 15.5 onzas (440 g) de garbanzos, escurridos y secados
Aceite de oliva para rociar
¼ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de comino en polvo
1 pizca de pimienta negra recién molida
1. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja. Colocar los
garbanzos en la cesta y rociar generosamente con aceite. Sazonar con
sal, comino y pimienta.
2. Fijar la temperatura en 350 °F (180 °C). Freír con aire (AIRFRY) por 15
minutos, hasta que los garbanzos estén fragantes y ligeramente
dorados. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción de ¼ de taza (60 ml):
Calorías 75 (13% de grasa) • Carbohidratos 14g • Proteínas 3 g • Grasa 1 g
Grasa saturada 0 g • Colesterol 0mg • Sodio 275mg • Calcio 20mg • Fibra 3g
Maíz dulce mejicano
Rápidamente sabrás por qué esta típica comida callejera mexicana está
de moda.
Rinde 6 porciones
3 mazorcas de maíz, limpiadas y cortadas a la mitad
Aceite de oliva para rociar
2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal, a temperatura
ambiente
2 cucharadas de mayonesa
¼ taza (60 g) de queso Cotija, queso fresco o queso feta
desmenuzado
Chile en polvo (p. ej., piquín, ancho), al gusto
¼ taza (15 g) de cilantro fresco picado
Pedazos de lima/limón verde
1. Colocar la mantequilla y la mayonesa en un tazón pequeño; mezclar.
2. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja. Rociar ligeramente
cada mitad de mazorca con aceite de oliva y disponerlas en la cesta.
Freír con aire (AIRFRY) en 400 °F (200 °C) por 10 minutos, volteándolas
de vez en cuando, hasta que empiecen a dorarse.
3. Esparcir 1 cucharadita de la mezcla de mantequilla en cada mitad de
mazorca, usando una brocha de cocina o un cuchillo para mantequilla.
Cubrir cada mazorca uniformemente con 2 cucharaditas de queso
desmenuzado. Para terminar, rociar con chile en polvo y decorar con
cilantro. Servir con pedazos de lima.
Información nutricional por porción:
Calorías 112 (44% de grasa) • Carbohidratos 14g • Proteínas 3 g • Grasa 6g
Grasa saturada 3g • Colesterol 11mg • Sodio 96mg • Calcio 42mg • Fibra 1g
“Nuggets” de pollo
Esta versión casera de este plato congelado favorito les encantará a todos
los niños, pequeños y grandes.
Rinde aprox. 4 porciones
¾ taza (95 g) de harina común
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1½ tazas (180 g) de pan rallado japonés “panko”
¾ cucharadita de sal kosher
¾ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 libra de pechuga o muslos de pollo deshuesados, en tiras
uniformes de 1½ pulgadas (4 cm)
Aceite de oliva para rociar
Spray vegetal