Cuisinart TOA-28 - Alitas de Pollo, de Dos Maneras con 3 Salsas; Salsa de Jengibre-Sésamo para Alitas de Pollo

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5. Decorar con hojas de albahaca fresca. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción (basada en 2 porciones):
Calorías 478 (35% de grasa) • Carbohidratos 19 g • Proteínas 58g • Grasa 18g
Grasa saturada 7g • Colesterol 231mg • Sodio 606mg • Calcio 388mg • Fibra 3g
Alitas de pollo, de dos maneras con 3 salsas
Freír las alitas de pollo con aire es más saludable que freírlas en aceite.
Aquí le proponemos dos versiones, una simple y otra (más crujiente) en
rebozado de cerveza, con tres deliciosas salsas.
Rinde aprox. 20 alitas
Spray vegetal
Alitas de pollo en rebozado de cerveza:
2 libras (910 g) de alitas* de pollo
¾ cucharadita de sal kosher
½ taza (60 g) de harina común
½ taza (120 ml) de cerveza “light”
Alitas de pollo simples:
2 libras (910 g) de alitas* de pollo
¾ cucharadita de sal kosher
Muchas alas ya vienen separadas, pero si solo tiene alas enteras,
cerciórese de quitar las puntas y separar las alas en dos partes.
1. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja para hornear y
engrasar generosamente con spray vegetal. Reservar.
2. Si quiere usar rebozado de cerveza: mezclar la harina y la cerveza en
un tazón grande. Agregar las alitas de pollo. Cubrir con la mezcla y
sazonar con sal. Colocar las alitas en la cesta.
3. Si no quiere usar rebozado de cerveza: colocar las alitas directamente
en la cesta. Rociar con sal.
4. Meter al horno, en la posición superior. Freír con aire (AIRFRY) en
400°F (200 °C) por 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas y
crujientes.
5. Cuando las alitas estén cocinadas, revolverlas inmediatamente en salsa
y agregar la cobertura de su elección, p. ej., mantequilla, ajo, hierbas
frescas o especias.
Información nutricional por media alita (simple):
Calorías 94 (39% de grasa) • Carbohidratos 0g • Proteínas 14g • Grasa 4g
Grasa saturada 1g • Colesterol 39mg • Sodio 127mg • Calcio 7mg • Fibra 0g
Información nutricional por media alita (en rebozado de cerveza):
Calorías 101 (36% de grasa) • Carbohidratos 1g • Proteínas 14g • Grasa 4g
Grasa saturada 1g • Colesterol 39mg • Sodio 127mg • Calcio 7mg • Fibra 0g
Salsa “Buffalo” para alitas de pollo
Una salsa clásica para alitas de pollo, hecha con aceite de coco en vez de
mantequilla.
Rinde aprox. ¼ de taza (60 ml) de salsa, suficiente como para cubrir 20
alitas.
¼ cucharadita de salsa picante
1 cucharada de aceite de coco
1. Poner la salsa picante y el aceite de coco en un tazón grande. Revolver
para mezclar.
2. Cuando las alitas estén listas, colocarlas en el tazón y revolver para
cubrir uniformemente. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción de salsa “Buffalo” (basada en 20 porciones):
Calorías 6 (100% de grasa) • Carbohidratos 0g • Proteínas 0g • Grasa 1 g
Grasa saturada 1g • Colesterol 0mg • Sodio 28mg • Calcio 0mg • Fibra 0g
Salsa de jengibre-sésamo para alitas de pollo
Si le gusta la salsa picante, añada hojuelas de chile a esta sabrosa salsa.
Rinde aprox.
2
⁄
3
de taza (160 ml) de salsa
¼ taza (60 ml) de aceite de sésamo/ajonjolí
2 cucharadas de salsa de soya