DeLonghi EC9555.M - Page 53

53
reitete Menge Espresso fest. Der Mahlvorgang beginnt und
wird automatisch abgebrochen.
Die in das Sieb gemahlene Kaeemenge einstellen
5
X
-
h
e
l
l
h
e
l
l
m
i
t
t
e
l
m
i
t
t
e
l
-
d
u
n
k
e
l
d
u
n
k
e
l
X
-
d
u
n
k
e
l
Erweiterter
Mahlbereich
Jede Kaeebohnensorte erzielt ein anderes Mahlergebnis; die
Einstellung der Menge muss daher zu Beginn sehr sorgfältig
erfolgen.
Diese Erläuterung gibt Hinweise zur Einstellung der Menge, die
auf der Röstfarbe basieren: sie sind als Ausgangspunkt zu ver-
stehen, können aber anhand der Zusammensetzung der Kaee-
bohnen variieren.
1. Stellen Sie die Menge der kleinsten Position ein.
2. Drehen Sie den Drehknopf langsam unter Berücksichtigung
der Röstfarbe Ihres Kaees.
4.2 Schritt 2 - Anpressen
1. Drücken Sie nach dem Mahlvorgang den Anpresshebel
(A21) bis zum Anschlag nach unten (entfernen Sie den
Siebträger nicht) (Abb. 14). Für ein perfektes Resultat wie-
derholen Sie den Vorgang 2 Mal und bringen Sie den Hebel
immeer in die Ausgangsstellung.
2. Halten Sie den Hebel beim Entfernen des Siebträgers bis
zum Anschlag nach unten gedrückt (Abb. 15). Bringen Sie
den Hebel dann wieder in die Ausgangsstellung zurück.
3. Rasten Sie den Siebträger, nachdem sie geprüft haben,
dass die Kaeemenge korrekt ist (siehe „Die „perfekte
Menge”“), am Kaeeauslauf ein (A19) (Abb. 16).
Hinweis:
• Wenn nach dem Anpressen Kaeerückstände an den Rän-
dern des Siebs verbleiben, beeinträchtigt dies in keiner
Weise die Qualität der Extraktion und des Endresultats.
• Nehmen Sie den Siebträger mit nach unten gedrücktem
Tamper heraus, damit das Kaeepulver eine glatte Ober-
äche hat.
Die „perfekte Menge”
• Die Kaeesiebe haben innen eine Markierung für die An-
zeige der perfekten Menge.
„Perfekte
Menge"
Die perfekte Menge entspricht der erhabenen Linie;
• Vergewissern Sie sich, dass sich der Kaee nach dem An-
pressen in diesem Bereich bendet. Es könnte notwendig
sein, den Drehknopf (B1) mehrfach zu regeln, bevor die
perfekte Menge erreicht ist.
• Wenn der Kaee über- oder unterextrahiert ist und sich die
Dosierung im Bereich der perfekten Menge bendet, muss
der Mahlgrad feiner oder gröber eingestellt werden (siehe
„4. Zubereitung von Kaee“). Wenn der Kaee überextra-
hiert ist (Ausgabe zu langsam), muss der Mahlgrad gröber
eingestellt werden. Wenn der Kaee unterextrahiert ist
(Ausgabe zu schnell), muss der Mahlgrad feiner eingestellt
werden.
Anpressen von bereits gemahlenem Kaee
Um den Kaee mit bereits gemahlenem Kaeepulver
zuzubereiten:
1. geben Sie den Kaee in das Sieb;
2. rasten Sie den Siebträger am Ausgang des Mahlwerks ein;
3. drücken Sie den Anpresshebel (A21) bei eingerastetem
Siebträger bis zum Anschlag;
4. entfernen Sie den Siebträger;
5. drücken Sie die Taste für die Anzahl der Tassen, die zuberei-
tet werden soll (x1 oder x2).
4.3 Schritt 3 - Zubereitung von heißen
Getränken
1. Wählen Sie die Temperatur (Abb. 17) (siehe „Temperatur für
die Zubereitung von heißen Getränken“).
2. Wählen Sie das gewünschte Getränk (Abb. 18). Wenn das
Getränk programmiert ist (siehe Kapitel „6. Programmie-
rung der Menge der Getränke“), blinkt die Kontrolllampe
des Getränks kurz.
3. Drücken Sie OK (B4), um mit der Ausgabe zu beginnen
(Abb. 8) (Vorbrühen und Brühen). Die Kaeeausgabe wird
automatisch abgebrochen.
Temperatur für die Zubereitung von heißen Getränken
Die Wassertemperatur ist während des gesamten Zuberei-
tungsprozesses kontrolliert, um ihre Stabilität in der Extrak-
tionsphase zu gewährleisten. Die Specialista Prestigio bietet 3
Brühtemperaturen*, die einem Bereich zwischen 92°C und 96°C
entsprechen.
Ja nach Sorte und Röstgrad der Bohnen wird eine unterschied-
liche Temperatur empfohlen: Robusta-Bohnen erfordern eine