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niedrige Temperatur; Arabica-Bohnen eine hohe Temperatur.
Das gleiche gilt für Bohnen mit dunkler Röstung oder für frisch
geröstete Bohnen.
Temperaturstufe Entsprechende
Kontrolllampe
Röstgrad
MIN Dunkel
MED Mittel-dunkel
MAX Hell - mittel
* Diese Temperatur bezieht sich auf das Wasser im Thermo-
block. Sie weicht daher von der Temperatur des Getränks in
der Tasse oder von der beim Austreten des Getränks aus den
Ausläufen des Siebträgers gemessenen Temperatur ab.
4.4 Schritt 3 - Zubereitung von Cold Brew
• Wählen Sie Cold Brew (Abb. 19): Die Kontrolllampe OK (B6)
wird blau, wodurch angezeigt wird, dass ein kaltes Getränk
gewählt ist.
4. Geben Sie 1 oder 2 Eiswürfel in den Becher (Abb. 20).
5. Drücken Sie OK, um mit der Zubereitung zu beginnen; Die
Zubereitung wird automatisch abgebrochen.
Hinweis:
• Das Manometer zeigt keinen höheren Wert an, weil diese
Zubereitung ohne Druck erfolgt.
• Cold Extraction Technology: um optimale Resultate zu
erzielen, füllen Sie den Wassertank bei der Zubereitung von
Cold Brew Getränken mit frischem Wasser.
4.5 Schritt 3 - Zubereitung Espresso Cool
Verwenden Sie für die Zubereitung von Espresso Cool die ent-
sprechenden Siebe (C4) oder (C5) für dieses Getränk (Abb. 21).
Bereiten Sie gemäß den Angaben in den Abschnitten „4.1 Schritt
1 - Mahlvorgang“ und „Die in das Sieb gemahlene Kaeemenge
einstellen“ die „Perfekte Menge” zu.
Gehen Sie dann wie folgt vor:
1. Wählen Sie Espresso Cool (Abb. 22): Die Kontrolllampe OK
(B6) wird blau, wodurch angezeigt wird, dass ein kaltes Ge-
tränk gewählt ist.
2. Geben Sie 2 oder 3 Eiswürfel in den Becher (Abb. 23).
3. Drücken Sie OK, um mit der Zubereitung zu beginnen; Die
Zubereitung wird automatisch abgebrochen.
Hinweis:
• Cold Extraction Technology: um optimale Resultate zu
erzielen, füllen Sie den Wassertank bei der Zubereitung von
Cold Brew Getränken mit frischem Wasser.
5. ZUBEREITUNG VON MILCHGETRÄNKEN
5.1 Milch aufschäumen
1. Füllen Sie frische Milch mit Kühlschranktemperatur in das
Kännchen.(C11) . Das Milchvolumen verdoppelt bis verdrei-
facht sich (Abb. 24). Um einen üppigeren und gleichmäßi-
geren Schaum zu erhalten, verwenden Sie Kuhvollmilch
mit Kühlschranktemperatur (etwa 5°C).
2. Um die Milch aufzuschäumen, legen Sie das Dampfaus-
gaberohr (A7) auf die Milchoberäche und önen Sie den
Ausgabeknopf für Dampf (A5): so vermischt sich die Luft
mit der Milch und dem Dampf.
3. Halten Sie das Dampfausgaberohr auf der Oberäche und
achten Sie darauf, dass nicht zu viel Luft aufgenommen
wird und sich nicht zu große Blasen bilden.
4. Tauchen Sie das Dampfausgaberohr unter die Milchober-
äche: auf diese Weise entsteht ein Wirbel. Sobald die
gewünschte Temperatur erreicht ist, schließen Sie den Aus-
gabeknopf für Dampf wieder und warten, bis die Dampf-
ausgabe vollständig beendet ist, bevor Sie das Milchkänn-
chen entnehmen.
Der Barista empehlt:
• Frische Milch ist besser. Verwenden Sie immer Milch mit
Kühlschranktemperatur.
• Für ein besseres Resultat wird empfohlen, das Milchkänn-
chen immer in den Kühlschrank zu stellen.
• Vollmilch bietet ausgezeichnete Resultate. Das Resultat
und die Textur des Schaums variieren, je nachdem, ob Kuh-
milch oder panzliche Getränke verwendet werden.
• Schwenken Sie das Milchkännchen nach dem Aufschäu-
men leicht, damit die Blasen aufplatzen.
Reinigung des Dampfausgaberohrs:
1. Entfernen Sie nach jedem Gebrauch die Milchrückstände
mit einem weichen Tuch vom Dampfausgaberohr (Abb.
25). Für eine gründliche Reinigung ist die Verwendung von
Eco MultiClean empfehlenswert: es garantiert Hygiene, da