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PT
ertos
m o
taladi-
cionar
a
ligei-
baixa.
ão
rmidade com a norma europeia EN 50304 e segundo a directiva Europeia 2002/40/CE.
Recomendado para as Carnes, Peixes,
Legumes, colocados preferencialmente
num prato de barro.
Recomendado para todas as aves, ou assa-
dos no espeto rotativo.
Para cozer rapidamente e na
perfeição pernis de borrego, e
costeletas de vaca. Para as postas de peixe
ficarem suculentas.
Recomendado para as cozeduras lentas
e delicadas: caça macia...
Para "saisir" os assados de carne
vermelha.
Para cozer lentamente em panela
fechada os pratos que começaram a ser
cozinhados na placa de cozedura (coq au
vin, caça guisada...)
Recomendado para grelhar
costeletas, salsichas, fatias de pão,
gambas colocadas na grelha.
Recomendado para os pratos húmidos
(quiches, tartes de frutos sumarentos...
A massa ficará bem cozida por cima.
Recomendado para os preparados que
levedam (cake, brioche, kouglof...) e
para os souflés que não serão
bloqueados por uma crosta por cima.
Recomendado para as massas de pão,
brioches, kouglof levedarem, sem
ultrapassar os 40ºC (aquecedor de pratos,
descongelação).
Recomendações
Modos de cozedura do forno
Preconização Tº
Míni
35
preconiz.
200
maxi
275
Míni
35
preconiz.
205
maxi
275
Míni
180
preconiz.
275
maxi
275
Míni
35
preconiz.
200
maxi
275
Míni
35
preconiz.
80
maxi
100
Míni
180
preconiz.
200
maxi
230
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