6.3 PRODUKTION VON EIS UND GRANITA
Nachdem die Maschine gemäß der Anleitungen in Kapitel3 installiert wurde und sorgfältig
gemäß der Anweisungen in Kapitel 7gewaschen und desinfiziert wurde, geht man wie folgt
vor, um mit der Eisproduktion zu beginnen.
- Prüfen Sie, dass das Schieberventil der für
die Verflüssigung bestimmten
Kaltwasserversorgung geöffnet ist (nur bei
Wasserkühlung).
- Prüfen Sie, dass der Hauptschalter
geschlossen ist und die Maschine korrekt
versorgt wird.
- Sicherstellen, dass der Ausschankteller der
Tür korrekt zusammengebaut und in
geschlossener Position ist.
- Entfernen Sie die Abdeckung und füllen Sie
das flüssige Gemisch in den Ladetrichter;
halten Sie sich dabei genauestens an die pro
Zyklus zulässigen Mindest- und
Höchstmengen, die in der folgenden Tabelle
aufgeführt sind:
T4S 1 4
T5S 1 3
Die Nichtbeachtung der Mindest- und
Höchstwerte beim Auffüllen können eine
Betriebsstörung der Maschinen sowie in
einigen Fällen deren Beschädigung
verursachen.
Mindestmengen an Gemisch können zum
vorzeitigen Verschleiß der Schaber führen.
- Erneut die Trichterabdeckung in ihrem Sitz
positionieren, während der Arbeit könnten
Staub und Unreinheiten mit dem Produkt in
Kontakt kommen.
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