MBM GFTA477L - 4 Manutenzione Ordinaria; Obblighi - Divieti - Consigli - Raccomandazioni

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IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.
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MANUTENZIONE ORDINARIA
4.
Se l’apparecchiatura è collegata ad un camino, il tubo di scarico deve essere pulito secon-
doquantoprevistodalledisposizioninormativespecichedelpaese(Perinformazioniin
merito contattare il proprio installatore).
Per assicurarsi che l’apparecchiatura si trovi in condizioni tecniche perfette, sottoporla almeno
una volta all’anno a manutenzione da parte di un tecnico autorizzato dal servizio assistenza.
Divieto di effettuare qualsiasi intervento a persone non autorizzate (inclusi bambini, di
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sabilie persone con ridottecapacità siche, sensoriali ementali). Divieto all’operatore
eterogeneodieseguirequalsiasitipodioperazionedicompetenzatecnicaqualicataed
autorizzata.
Ogni qualvolta si debba accedere nell’area di cottura è importante ricordare che permane il
pericolo di ustione. E’ quindi obbligatorio adottare misure di protezione individuale adeguate
Escludere l’alimentazione elettrica a monte dell’apparecchiatura ogni volta che si debba opera
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re in condizioni di sicurezza per effettuare operazioni o interventi di pulizia e di manutenzione.
Indossare un equipaggiamento di protezione idoneo alle operazioni da effettuare. In meri
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to ai dispositivi di protezione individuali, la Comunità Europea ha emanato le direttive alle
quali gli operatori devono obbligatoriamente attenersi.
L’apparecchiaturaèutilizzataperlapreparazionediprodottiadusoalimentare,mantene
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re costantemente pulita l’apparecchiatura e tutto l’ambiente circostante. Il mancato man-
tenimento in condizioni igieniche ottimali, può essere causa di un deterioramento precoce
dell’apparecchiatura e creare situazioni di pericolo.
Residui di sporco in accumulo vicino alle fonti di calore possono durante il normale utilizzo
dell’apparecchiaturaincendiarsicreandosituazionidipericolo.L’apparecchiaturadevees
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sere pulita regolarmente ed ogni incrostazione e/o deposito alimentare deve essere rimosso.
L’effettochimicodelsalee/oacetoodialtresostanzecontenenticloruri,possonogenera
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realungoterminefenomenidicorrosioneall’internodell’areadicottura.L’apparecchiatura
se a contatto con tali sostanze, deve essere lavata accuratamente con detergente speci
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co,abbondantementerisciacquataeasciugataconcura.
Prestareattenzioneallesuperciinacciaioinoxpernondanneggiarle,inparticolare,evi
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tare l’uso di prodotti corrosivi, non utilizzare materiale abrasivo o utensili taglienti.
Il liquido detergente per la pulizia del piano cottura deve avere determinate caratteristiche
chimiche: pH maggiore di 12, privo di cloluri/ammoniaca,viscosità e densità simile all’acqua.
Usare prodotti non aggressivi per la pulizia esterna ed interna dell’apparecchiatura (Utilizza
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re detergenti dal commercio indicati per la pulizia dell’acciaio, del vetro, degli smalti).
Leggereattentamenteleindicazioniriportatesull’etichettadeiprodottiutilizzati,indossare
un equipaggiamento di protezione idoneo alle operazioni da effettuare (Vedi mezzi di pro
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tezione riportati sull’etichetta della confezione).
Non pulire l’apparecchiatura utilizzando getti d’acqua a pressione e/o diretti. Risciacquare le su
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perciconacquapotabileeasciugarleconunpannoassorbenteoaltromaterialenonabrasivo.
In caso di inattività prolungata, oltre a scollegare tutte le linee di alimentazione, è necessario
effettuare una pulizia accurata di tutte le parti interne ed esterne dell’apparecchiatura.
Prima di effettuare qualsiasi operazione di pulizia descritta al seguito, è obbligo che l’ope
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ratore abbia preso visione di tutto il documento.
Obbligodiutilizzarelenormativevigentiperlosmaltimentodeiriuti
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