MANUAL DE INSTRUCCIONES CODIGO 80342 REV O 11/2021 Pag.: 21
J.P. SELECTA s.a.u. Autovía A-2 Km 585.1 Abrera 08630 (Barcelona) España Tel 34 937 700 877 Fax 34 937 702 362
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¿Que contrapresión se debe poner?
Tª(ºC) Presión
20 ...100ºC 1 bar
100...115ºC 1.6 bar
116...121ºC 1.7 bar
En el caso de los productos poco conductores se recomienda:
- La sonda de producto de corazón hay que situarla en el centro del envase.
- Envasar el producto en caliente para facilitar la llegada cuanto antes a la
temperatura de mantenimiento.
- Tener presente que tardará más tiempo en alcanzar la temperatura de
mantenimiento.
- Tener presente la inercia térmica en la fase de enfriamiento, el producto
se puede “quemar” pues tarda más tiempo en enfriarse.
En el caso de los productos conductores se recomienda:
- La sonda de producto de corazón hay que situarla a 3/4 partes de la base
del envase.
- Tener presente la inercia térmica en la fase de enfriamiento, el producto
se enfría rápidamente y el tratamiento térmico nal puede no alcanzar los
valores predeterminados.
9. Calibración y Parámetros del Auto-
clave
Este menú permite ajustar las lecturas de las sondas y modicar los parámetros
de funcionamiento del autoclave.
J.P. SELECTA, s.a.u. aconseja no modicar ningun parámetro sin consulta
previa al servicio técnico de J.P. SELECTA, s.a.u.
Un parámetro incorrecto puede provocar un funcionamento defectuoso del
autoclave.
En caso de duda, reintroducir los parámetros de fábrica indicados en este
apartado.
Entre los parámetros modicables, los más habituales son:
• Corrección de la sonda de temperatura interna, y la sonda de tempera-
tura externa. (Por ejemplo porque se observa una desviación respecto a los
dataloggers calibrados, etc...).
9.1 Parámetros que intervienen en el funcionamiento
del autoclave de conservas.
Estos parametros sólo deben modicarse siguiendo instrucciones del Servicio
Técnico.
Consultar en: serviciotecnico@jpselecta.es
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