Siemens HB331.0Q - Выпекание; Контрольные Блюда; Приготовление На Гриле

58
Контрольные блюда
Эти таблицы были составлены для различных контролирующих
органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования
разных духовых шкафов.
В соответствии с EN 50304/EN 60350 (2009) или IEC 60350.
Выпекание
При выпекании на двух уровнях:
Всегда устанавливайте универсальный противень над обычным
противнем.
Изделия из сдобного теста, жареные во фритюре (например, пончики
в сахарном сиропе):
Одновременно поставленные в духовой шкаф блюда могут не
быть готовы к одному времени.
Закрытый яблочный пирог, уровень 1:
Измените положение тёмной разъёмной формы, расположив её по
диагонали.
Закрытый яблочный пирог, уровень 2:
Изменить положение тёмной разъёмной формы.
Пироги в разъёмных металлических формах:
Используйте режим «Верхний/нижний жар» % при выпекании на
уровне 1. Устанавливайте разъёмные формы не на решётку, а на
универсальный противень.
Приготовление на гриле
При установке блюда непосредственно на решётку
дополнительно поставьте универсальный противень на
уровень 1. Жидкость будет стекать в него, и духовой шкаф
останется чистым.
Блюдо Принадлежности и посуда Уровень Вид
нагрева
Значение
температуры в °C
Время приготовления,
мин
Фигурное печенье Универсальный противень 3
% 150-170 20-30
Эмалированный противень +
универсальный противень**
1+3
: 140-160 35-45
Маленькие кексы Универсальный противень 3 % 150-170 25-35
Маленькие кексы,
предварительный разогрев
Эмалированный противень +
универсальный противень**
1+3
: 140-160 30-40
Бисквит на воде Разъёмная форма 2
% 160-180 30-40
Закрытый яблочный пирог Универсальный противень +
2 разъёмные формы
Ø20см***
1
% 190-210 70-80
2 решётки* + 2 разъёмные
формы Ø 20 см***
1+3
: 170-190 65-75
* Дополнительные решётки можно приобрести через сервисную службу или в специализированном магазине.
** При выпекании на двух уровнях универсальный противень всегда следует устанавливать над противнем.
*** Формы для приготовления пирогов следует устанавливать на решётки (принадлежности) по диагонали.
Блюдо Принадлежности и посуда Уровень Вид нагрева Режим гриля Время
приготовления,
мин
Поджаренные тосты
Предварительный разогрев 10 минут
Решётка 4
( 3½-2
Бифбургер 12 шт.*
Без предварительного разогрева
Решётка + универсальный
противень
4+1
( 3 25-30
* По истечении Z времени перевернуть.