Silvercrest SEAD 1800 B1 - Jahodovo-Kivová Ovocná Pomazánka; Cuketový Keêup; VIšne

73SK
7.2 Jahodovo-kivová
ovocná pomazánka
Prísady:
• 1,5 kg erstvých jahôd
• 500 g zrelého kivi
• 1 kg želírovacieho cukru bez varenia
Príprava:
1. Jahody dôkladne umyte.
2. Nechajte jahody dobre odkvapka.
3. Oistite jahody: Odstráte stopky, listy
a hnilé miesta.
4. Ošúpte kivi a nakrájajte na malé kúsky.
5. Vložte ovocie do jednej misy.
6. Pridajte želírovací cukor.
7. Tyovým mixérom na prípravu pyré
všetko rozmixujte.
8. Naplte do pohárov a dôkladne ich
uzavrite.
9. Zavárajte pri 80 °C 25 minút.
UPOZORNENIE: Pre tento druh šetrnej prí-
pravy musíte použi želírovací cukor, ktorý
tuhne aj bez varenia. Lacnejšou alternatívou
je bežný želírovací cukor 2:1. V opanom prí-
pade sa pri bežných želírovacích cukroch mô-
že sta, že ovocná nátierka nestuhne.
7.3 Cuketový keup
Prísady:
•3 kg cukety
•1 kg cibule
• cca 3 PL soli
• 500 g cukru
• 1 liter jemného bylinného octu
• 2 PL paprikového prášku
• 3 PL kari korenia
• 3 PL štipavej horice
• 1-2 PL kajenského korenia
• 2 tuby paradajkového pretlaku
Príprava:
1. Cuketu jemne nastrúhajte.
2. Cibuu pokrájajte na malé kocky.
3. Vložte cuketu, cibuu a so do jednej
misy.
4. Nechajte zatiahnu na suchom a chlad-
nom mieste približne 24 hodín.
5. Vylejte vodu z misy, prípadne hmotu
trochu potlate.
6. Všetky prísady vložte do jedného hrnca
a opatrne zohrejte (nebezpeenstvo
pripálenia).
7. Nechajte vari cca 30 minút. Pritom
hmotu neustále miešajte, pretože sa
ahko pripauje.
8. Hmotu rozmixujte na pyré.
9. Naplte hmotou poháre so skrutkova-
cím vekom.
10. Zavárajte pri 100 °C cca 1 hodinu.
7.4 Višne
Prísady:
•višne
•cukor
•voda
Príprava:
1. Višne dôkladne preberte. Do pohára
pôjdu len tie dobré.
2. Višne odstopkujte.
3. Vložte do studenej vody na cca 30 mi-
nút, aby ste vypudili prípadné ervíky
a hmyz.
4. Višne vykôstkujte.
5. Vykôstkované višne navrstvite do pohá-
rov.
6. Vytvorte cukrový roztok z 300 g cukru
na 1 liter vody.
7. Nalejte do pohárov toko cukrového
roztoku, aby boli višne úplne zakryté.
8. Zavárajte pri 80 °C cca 30 minút.
BB&3(B%ERRN6HLWH)UHLWDJ1RYHPEHU