Silvercrest SKM550A1-01/11-V1 - Juha Od Mrkve; Sufle Sa RaèIæima

- 15 -
Juha od mrkve
Sastojci:
500 g mrkve
250 ml vode
500 ml mesnog fonda (staklenka)
125 ml tuèenog vrhnja
125 ml bijelog vina
Sol
Papar
50 g hladnog maslaca
Svježi kerbel
Pripravljanje:
• Operite i oljuštite mrkvu.
• Usitnite mrkvu, tako da komadi komotno stanu u
mikser.
• Ulijte 250 ml vode u lonac i kuhajte mrkvu u toj
vodi oko 20 minuta.
• Nakon toga sve skupa pirirajte u mikseru, sve
dok nema više veæih komada. Pirirane mrkve
zatim vratite u lonac.
• Zatim dodajte mesni fond, tuèeno vrhnje i bijelo
vino.
• Zagrijte juhu i zaèinite po ukusu.
• Maslac u malim komadima umiješajte u juhu i
nakon toga poslužite sa kerbelom (aromatiènom
biljkom).
Štednjak:
Grijanje: Ploèa za kuhanje
Vrijeme pripravljanja: Mrkve ca. 20 minuta
Mikrovalna peænica
Snaga: 600 W
Vrijeme pripravljanja: Mrkve ca. 10 minuta
Sufle sa raèiæima
Sastojci:
40 g maslaca
20 g brašna
250 ml mlijeka
Malo šeæera
150 g sira gauda
200 g mesa raèiæa
4 žumanjka
4 bjelanjka
Maslac za formu
Pripravljanje:
• Zagrijte maslac i brašno i nakon toga uz miješanje
dodajte mlijeko i šeæer.
• Sve skupa pustite da prokuha.
• Usitnite sir u protoènom usitnjivaèu sa ribajuæom
ploèom i umiješajte ga u umak.
• Zatim dodajte meso raèiæa.
• Zamutite zumanjak i umiješajte ga.
• Tucite bjelanjak dok ne oèvrsne i umiješajte ga.
• Namastite formu za nabujak ili male formice i u
njih napunite nastalu masu.
• Ispecite sufle odmah i svježeg ga poslužite.
Štednjak:
Visina umetanja: 2
Grijanje: E: Gornje i donje zagrijavanje
200° (predgrijano)
G: Stupanj 3
Vrijeme peèenja: 25-30 minuta
Mikrovalna peænica
Snaga: 360 W
Vrijeme peèenja: 10-15 minuta
RH_63913_SKM550A1_LB7.qxd 22.02.2011 17:37 Uhr Seite 15