- 55 -
Παραδοσιακή ομελέτα
Υλικά:
2-3 αυγά
375 mL γάλα
1 πρ. αλάτι
250 γρ. αλεύρι
Λίπος για το τηγάνισμα
Ετοιμασία:
• Αναμείξτε τα αυγά, το γάλα και το αλάτι με το
χτυπητήρι.
• Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το. Αναμείξτε
τα όλα με το χτυπητήρι έως ότου δημιουργηθεί
μια λεία ζύμη.
• Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για περ. 20 λεπτά.
• Ζεσταίνετε το λίπος και βάζετε με μια μικρή
σέσουλα ζύμη. (Πάντα τόσο πολύ, ώστε το κάτω
μέρος του τηγανιού να έχει μια λεπτή στρώση.)
• Τηγανίστε την ομελέτα και από τις δύο πλευρές
έως ότου ροδίσει και σερβίρετε την καυτή.
Μπισκότα με φουντούκια
Υλικά:
300 g φουντούκια
90 γρ. ακατέργαστη ζάχαρη
2 ασπράδια
2 κγ μέλι
Περ. 75 g πολτός δαμάσκηνου ή
αγριοτριαντάφυλλου
Από 50 g ημίγλυκη κουβερτούρα και κουβερτούρα
πλήρους γάλακτος
Ετοιμασία:
• Τρίβετε τα φουντούκια με το δίσκο τριψίματος στο
εξάρτημα κοπής σε μεσαία λεπτότητα και βάζετε
στην άκρη τέσσερα κουτάλια της σούπας.
• Ανακατέψτε τα υπόλοιπα φουντούκια, τη ζάχαρη,
το ασπράδι και το μέλι με το χτυπητήρι έως ότου
γίνει μια σφιχτή ζύμη.
• Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με τα
υπόλοιπα φουντούκια και τυλίξτε τη ζύμη σε
πάχος μισού εκατοστού.
• Τρυπήστε τώρα τα μπισκότα και τοποθετήστε τα
στο καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, ταψί.
Κουζίνα:
Ύψος εισαγωγής: 2
Ζέσταμα: H: Αέρας κυκλοφορίας
200°
(5 λεπτά προθέρμανση)
Γκ: Βαθμίδα 1-2
Χρόνος ψησίματος: 6-8 λεπτά
• Τοποθετήστε τα μπισκότα όταν έχουν κρυώσει
ανά ζεύγη μαζί με τον πολτό δαμάσκηνου ή
αγριοτριαντάφυλλου και καλύψτε τα εν μέρει με
κουβερτούρα πλήρους γάλακτος και εν μέρει με
ημίγλυκη κουβερτούρα.
• Για αυτό λιώστε ξεχωριστά και τα δύο είδη
κουβερτούρας.
Βυθίστε τα μπισκότα έως το ήμισυ και αφήστε τα
να στεγνώσουν σε ειδικές σχάρες.
RH_63913_SKM550A1_LB7.qxd 22.02.2011 17:37 Uhr Seite 55
To Next Page
Loading...
