- 50 -
Νόστιμες συνταγές για τη
μηχανή κουζίνας
Σούπα πατάτας με λαχανικά
Υλικά:
125 γρ. καρότα
50 γρ. σέλινο
250 g πατάτες
1000 ml ζωμός κρέατος (στιγμιαίος)
1 κρεμμύδι
20 γρ. βούτυρο
1 κούπα κρέμα γάλακτος ή σαντιγί
1/2 ΚΣ πικάντικη μουστάρδα
Αλάτι
πιπέρι
1 μπαστούνι πράσο
1 ΚΣ ψιλοκομμένα βότανα (της εποχής)
Ετοιμασία:
• Πλένετε, καθαρίζετε και τεμαχίζετε τα καρότα, το
σέλινο και τις πατάτες.
• Στη συνέχεια καθαρίζετε και κόβετε το πράσο στο
εξάρτημα κοπής με το δίσκο τριψίματος, σε
λεπτές λωρίδες.
• Ρίξτε το 1/3 του ζωμού κρέατος στο μίξερ και
εκκινήστε το με κλειστό καπάκι στην ανώτερη
βαθμίδα.
• Βάλτε τώρα τα ψιλοκομμένα λαχανικά μέσα από
το άνοιγμα του καπακιού στο μίξερ.
Πολτοποιήστε τόσο έως ότου επιτευχθεί η
επιθυμητή πυκνότητα.
• Ρίξτε τον υπόλοιπο ζωμό κρέατος σε μια μεγάλη
κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέστε τα
λεπτοκομμένα λαχανικά.
• Αφήστε το μίγμα τώρα να βράσει σκεπασμένο για
10 λεπτά. (Εναλλακτικά μπορείτε να αφήσετε το
ζωμό λαχανικών να μαγειρευτεί σε κλειστό δοχείο
στα 600 Watt για 5-7 λεπτά στη συσκευή
μικροκυμάτων.)
• Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας ροδίζετε
τα κρεμμύδια σε βούτυρο έως ότου αποκτήσουν
χρυσοκίτρινο χρώμα και τα προσθέτετε τέλος
μέσα στη σούπα.
• Σύμφωνα με το γούστο σας βάζετε τώρα κρέμα
γάλακτος, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.
Πριν από το σερβίρισμα ανακατεύετε τα
ψιλοκομμένα βότανα από κάτω. Σερβίρετε τη σούπα
τώρα σε προζεσταμένα πιάτα και την πασπαλίζετε με
τις λωρίδες πράσου.
Κουζίνα:
Ζέσταμα: Μάτι κουζίνας
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Συσκευή μικροκυμάτων:
Απόδοση: 600 Watt
Χρόνος μαγειρέματος: 5-7 λεπτά
Δανέζικη σάλτσα σαλάτας
Υλικά:
4 ΚΣ μαγιονέζα
1 ΚΣ κάππαρη σε άλμη
1 κγ γλυκιά μουστάρδα
1 ασκαλώνιο (κρεμμύδι)
2 ΚΣ πρασουλίδα
1/2 γλυκό αγγούρι
1/2 κγ κάρυ
1 πρέζα πιπερόριζα
1 ΚΣ μαρμελάδα βερίκοκο
1 ΚΣ γιαούρτι
1/2 φιλέτο σαρδέλα
(ή 3 cm πάστα αντζούγιας)
Χυμός λεμονιού
Ετοιμασία:
• Προσθέτετε όλα τα uλικά στο μίξερ και τα
ανακατεύετε τόσο στη βαθμίδα 2, έως ότου
αναμειχθούν καλά.
RH_63913_SKM550A1_LB7.qxd 22.02.2011 17:37 Uhr Seite 50
To Next Page
Loading...
