- 53 -
Κουζίνα:
Ζέσταμα: Μάτι κουζίνας
Συνολικός χρόνος μαγειρέματος: 25-30
λεπτά
Σάλτσα τομάτας
Υλικά:
5 ΚΣ λάδι μαγειρικής
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 μεγάλη κονσέρβα (800 g) ψιλοκομμένες τομάτες
Αλάτι, πιπέρι, 1 πρ. ζάχαρη, 1 πρ. θυμάρι,
1 πρ. σκόνη τσίλι
1/2 μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 μάτσο βασιλικό, λεπτοκομμένο
40 g κρύο βούτυρο ή 100 ml γλυκιά κρέμα
γάλακτος
Ετοιμασία:
• Καθαρίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε χοντρά
κομμάτια.
• Ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίζετε τα κρεμμύδια ή
χρησιμοποιείτε τη συσκευή μικροκυμάτων για 2-3
λεπτά στα 600 Watt.
• Προσθέτετε τις τομάτες με το χυμό και
ανακατεύετε από κάτω όλα τα καρυκεύματα.
• Αφήστε τη σάλτσα να βράσει σε χαμηλή
θερμοκρασία για 20 λεπτά ή μαγειρέψτε την στη
συσκευή μικροκυμάτων.
• Αφήστε τη σάλτσα τομάτας να κρυώσει (να γίνει
χλιαρή) και πολτοποιήστε την στο μίξερ.
• Ρίξτε τη σάλτσα στη συνέχεια πάλι στην
κατσαρόλα και βράστε την ενδεχομένως για άλλο
λίγο χρόνο.
• Ανακατέψτε τώρα το βούτυρο ή την κρέμα
γάλακτος.
• Πασπαλίστε τα βότανα και καρυκεύστε κατόπιν
επιθυμίας.
Ως συνοδευτικό για ζυμαρικά κάθε είδους με
τριμμένο τυρί.
Κουζίνα:
Ζέσταμα: Μάτι κουζίνας
Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά
Συσκευή μικροκυμάτων:
Απόδοση: 600 Watt 5 λεπτά
180 Watt 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 10 λεπτά
Επάλειμμα τόνου
Υλικά:
1 κονσέρβα τόνος σε σάλτσα με λαχανικά
3 ΚΣ γιαούρτι
1 κγ χυμός λεμονιού φρεσκοστυμμένος
1 πρ. αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 σκφιχτά αυγά, κομμένα σε κύβους
Για το σερβίρισμα:
Ψωμί ολικής άλεσης σε φέτες
Βούτυρο για επάλειψη
1 σκφιχτό αυγό, κομμένο σε κύβους
Πρασουλίδα, κομμένη
Ετοιμασία:
• Αναμειγνύετε όλα τα υλικά στην ανώτερη βαθμίδα
στο μίξερ έως ότου επιτευχθεί η επιθυμητή
πυκνότητα (περ. 15 δευτερόλεπτα) και καρυκεύετε
κατόπιν επιθυμίας.
• Επαλείφετε το ψωμί με βούτυρο και κρέμα τόνου
και πασπαλίζετε με το κομμένο αυγό και την
πρασουλίδα.
RH_63913_SKM550A1_LB7.qxd 22.02.2011 17:37 Uhr Seite 53
To Next Page
Loading...
