- 51 -
Σούπα καρότων
Υλικά:
500 γρ. καρότα
250 ml νερό
500 ml ζωμός κρέατος (γυάλινη συσκευασία)
125 ml κρέμα
125 ml λευκό κρασί
Αλάτι
πιπέρι
50 γρ. κρύο βούτυρο
Φρέσκος φραγκομαϊντανός
Ετοιμασία:
• Πλένετε και καθαρίζετε τα καρότα.
• Τα κόβετε τόσο μικρά, ώστε να χωράνε καλά στο
μίξερ.
• Βάζετε 250 ml νερό σε μια κατσαρόλα και
μαγειρεύετε τα καρότα για 20 λεπτά εκεί μέσα.
• Στη συνέχεια πολτοποιείτε τα υλικά αυτά στο
μίξερ, έως ότου να μην υπάρχουν πλέον χοντρά
κομμάτια. Στη συνέχεια βάζετε τα πολτοποιημένα
καρότα πάλι στην κατσαρόλα.
• Τώρα προσθέτετε το ζωμό κρέατος, την κρέμα
γάλακτος και το λευκό κρασί.
• Ζεσταίνετε τη σούπα και καρυκεύετε κατόπιν
επιθυμίας.
• Ανακατεύετε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια από
κάτω στη σούπα και στη συνέχεια σερβίρετε με το
φραγκομαϊντανό.
Κουζίνα:
Ζέσταμα: Μάτι κουζίνας
Χρόνος μαγειρέματος: Καρότα περ. 20 λεπτά
Συσκευή μικροκυμάτων:
Απόδοση: 600 Watt
Χρόνος μαγειρέματος: Καρότα περ. 10 λεπτά
Σουφλέ με καβούρια
Υλικά:
40 g βούτυρο
20 γρ. αλεύρι
250 mL γάλα
1 πρέζα ζάχαρη
150 g τυρί γκούντα
200 g κρέας από καβούρια
4 κρόκοι
4 ασπράδια
Βούτυρο για το ταψί
Ετοιμασία:
• Ζεσταίνετε το βούτυρο και το αλεύρι και
προσθέτετε στη συνέχεια ανακατεύοντας γάλα και
ζάχαρη.
• Αφήστε αυτό το μίγμα να πάρει βράση μια φορά.
• Ψιλοκόβετε το τυρί στο εξάρτημα κοπής με το
δίσκο τριψίματος και το ανακατεύετε στη σάλτσα
από κάτω.
• Αναγυρίστε τώρα το κρέας των καβουριών.
• Χτυπήστε τον κρόκο και αναγυρίστε τον και
αυτόν.
• Χτυπήστε το ασπράδι καλά και αναγυρίστε και
αυτό.
• Τώρα επαλείψτε ένα πυρέξ ή μικρά πυρέξ μερίδων
με λίπος και γεμίστε τα με τη μάζα που
δημιουργήσατε.
• Ψήστε τα σουφλέ αμέσως και σερβίρετέ τα επίσης
αμέσως.
Κουζίνα:
Ύψος εισαγωγής: 2
Ζέσταμα: H: Άνω και κάτω θερμοκρασία
200° (προθέρμανση)
Γκ: Βαθμίδα 3
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Συσκευή μικροκυμάτων:
Απόδοση: 360 Watt
Χρόνος ψησίματος: 10-15 λεπτά
RH_63913_SKM550A1_LB7.qxd 22.02.2011 17:37 Uhr Seite 51
To Next Page
Loading...
