AROS DE CEBOLLA
2 cebollas grandes
2 tazas de leche
2 tazas de agua
7 tazas de aceite
1. Pele la piel de las cebollas y corte a lo ancho en rebanadas
de 1/4 de pulgada (6 mm).
2. Combine 1 taza de leche con 1 taza de agua.
3. Remoje las cebollas en la mezcla de leche y agua durante
1/2 hora.
4. Vierta 7 tazas de aceite en la Freidora.
5. Caliente previamente la Freidora a 350°F.
6. Escurra las cebollas, colóquelas sobre un papel absorbente,
pase a un plato y esparza sobre ellas la Pasta para Freír
Verduras. (Receta en la Página 26).
7. Fría durante 5 minutos o hasta que estén doradas.
8. Escurra sobre un papel absorbente.
RINDE: 4 PORCIONES
BATATA DULCE FRITA
6 batatas dulces grandes
7 tazas de aceite
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharada de sal
1 cucharada de nuez moscada recién molida (opcional)
1. Lave las batatas dulces y sancoche durante 15 minutos.
2. Pele y córtelas en tiras.
3. Vierta 7 tazas de aceite en la Freidora.
4. Caliente previamente la Freidora a 350°F.
5. Fría las tiras de batata dulce en la Freidora durante
15 minutos o hasta que estén doradas.
6. Escúrralas sobre un papel absorbente.
7. Espolvoree la sal, el azúcar morena y la nuez moscada.
RINDE: 6 PORCIONES
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