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FRITURAS DE BERENJENA
1 berenjena pequeña
1 cucharadita de vinagre
1 huevo
3 cucharadas de harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo para hornear
7 tazas de aceite
1. Vierta 7 tazas de aceite en la Freidora.
2.
Caliente previamente la Freidora a 365°F.
3. Pele y rebane la berenjena.
4. Cocínela en agua hirviendo hasta que esté suave.
5.
Agregue el vinagre.
6.
Escurra la berenjena y hágala puré.
7. Bata el huevo, la harina, la sal y el polvo para hornear.
8.
Coloque en la Freidora y cocine durante 3 a 4 minutos
o hasta que esté ligeramente dorada.
RINDE: 6 PORCIONES
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