5.4 ABATIMIENTO HARD POR TEMPERATURA
• Presione la tecla 3 (se enciende el testigo correspondiente) y después la tecla 5
para seleccionar la modalidad por temperatura (testigo 5A encendido). Inserte
la sonda de aguja hasta el centro del producto.
• Presione la tecla 6 para iniciar el ciclo. Durante todo el ciclo, el testigo 5A y los tes-
tigos de las teclas presionadas permanecen encendidos, mientras que los testigos 13
del gráfico parpadean.
• En el display 15 aparece el tiempo máximo de abatimiento. Ajuste de fábrica: 90 minu-
tos (desde la temperatura inicial hasta la final del abatimiento).
• En el display 16 aparece la temperatura del producto medida por la sonda de aguja.
• Cuando la sonda de aguja mide una temperatura inferior a +65°C (el punto luminoso en la
parte inferior derecha del display 15 parpadea), el temporizador de la tarjeta comien-
za la cuenta atrás comienza la cuenta atrás del tiempo máximo de abatimiento.
• Una vez comenzado el ciclo, el equipo funciona en la primera fase con una temperatura del
aire inferior a 0°C (el testigo de la tecla 3 parpadea) y en la segunda con temperaturas
cercanas a 0°C (testigo de la tecla 3 encendido).
NOTA: la primera fase del ciclo termina cuando la sonda de aguja detecta una temperatura
de +20°C en el centro del producto.
• La fase de abatimiento termina exclusivamente cuando la sonda de aguja (insertada hasta
el centro del producto) mide la temperatura de final del abatimiento programada (+3°C), y
se señala con el sonido intermitente del zumbador durante un minuto. Durante la indicación
acústica, los testigos del gráfico 13 y 14 parpadean.
El display 16 muestra la temperatura interior de la cámara, y el 15 indica la con-
clusión del tiempo de abatimiento.
• Las funciones de alarma (ALL 14) y de conservación, con las respectivas indicaciones, actú-
an como en el ciclo de abatimiento Soft por tiempo.
• La tecla 6 detiene el equipo (el testigo correspondiente se apaga) y lo deja preparado
para un nuevo ciclo.
IMPORTANTE
El abatimiento HARD reduce notablemente el tiempo de trabajo y está especialmente indicado
para alimentos con elevado contenido de grasas, piezas grandes y productos envasados.
El abatimiento SOFT es adecuado para productos delicados y en piezas pequeñas, como ver-
duras, espumas, etc.
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