Cuisinart CRC800E - Die Ratschläge der Chefs

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zwischen Garen und Wärmen umschalten, bis die rote LED-Anzeige der «Cook»-Funktion leuchtet.
Sobald das Wasser verdampft ist, stellt sich das Gerät automatisch auf ‘Warm’ und die LED-Anzeige
leuchtet. Verwenden Sie Ofenhandschuhe zum Abheben des Dämpfkorbs. Es ist möglich, andere
Zutaten zu dämpfen und gleichzeitig Reis zu garen. Dabei sollte, Sie allerdings die Nahrungsmit-
tel im Auge behalten.
Tabelle zum Dampfgaren
Die Dampfgarzeit richtet sich nach der Wassermenge im Gargefäß. Als Anhaltspunkt kann gelten:
für 160 ml Wasser beträgt die Kochzeit ca. 30 Minuten, für 80 ml wären es 15 Minuten, etc.
Nahrungsmittel Menge Anmerkung Wasser Garzeit
Spargel 250 g
In Stücken von 10 cm
Länge
50 ml 12 min
Brokkoli 250 g in Röschen 40 ml 10 min
Möhren 500 g In Stücke geschnitten 80 ml 15 min
Blumenkohl 500 g in Röschen 80 ml 15 min
Zucchini 400 g In Stücke geschnitten 50 ml 12 min
Grüne Bohnen 300 g ganz, fein 80 ml 15 min
Karto eln 600 g in Hälften geschnitten 100 ml 20 min
Erbsen 500 g frisch oder gefroren 80 ml 15 min
Lauch 300 g
in Stücken von 10 cm
Länge
100 ml 20 min
Artischocken 500 g Mittelgroße Herzen 100 ml 20 min
Fisch 500 g Mittelgroße Filets 80 ml 15 min
Muscheln 500 g
Miesmuscheln,
Venusmuscheln, ...
100 ml 20 min
Jakobsmus heln 500 g frisch 60 ml 10 min
Shrimps, Gambas 400 g gepellt 80 ml 15 min
Hartgekochte Eier 9 frisch, mittelgroß 80 ml 15 min
Weich gekochte
Eier
9 frisch, mittelgroß 40 ml 7 min
Hähnchen 500 g Schnitzel, Filets 100 ml 20 min
Wurst, Blutwurst 700 g frisch, ganz 160 ml 30 min
Chinesische Ravioli 300 g frisch 80 ml 15 min
5. RATSCHLÄGE DER CHEFS
• Die Garzeit kann sich je nach Größe der Nahrungsmittel leicht ändern. Die Wassermenge muss
dementsprechend angepasst werden.
• Wenn der Dampfgarvorgang beendet ist, bevor die Zutaten gar sind, noch ein wenig kaltes Was-