Cuisinart CRC800E - Conselhos Dos Chefs

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Alimentos
Quanti-
dades
Notas Água
Tempo de
cozedura
Espargos 250 g Cortados com 10 cm 50 ml 12 min
Brócolos 250 g Cortados em  oretes 40 ml 10 min
Cenouras 500 g Cortadas em pedaços 80 ml 15 min
Couve- or 500 g Cortada em  oretes 80 ml 15 min
Curgetes 400 g Cortadas em pedaços 50 ml 12 min
Feijão-verde 300 g Inteiro,  no 80 ml 15 min
Batatas 600 g Cortadas ao meio 100 ml 20 min
Ervilhas 500 g Frescas ou congeladas 80 ml 15 min
Alho francês 300 g Cortado com 10 cm 100 ml 20 min
Alcachofras 500 g Corações médios 100 ml 20 min
Peixe 500 g Em  letes médios 80 ml 15 min
Bivalves 500 g Berbigão, ameijoa,… 100 ml 20 min
Vieiras 500 g Frescas 60 ml 10 min
Camarão, gamba 400 g Descascado 80 ml 15 min
Ovos cozidos 9 Frescos, tamanho médio 80 ml 15 min
Ovos quentes 9 Frescos, tamanho médio 40 ml 7 min
Frango 500 g Escalopes,  letes 100 ml 20 min
Salsicha, morcela 700 g Fresco, inteira 160 ml 30 min
Guiozas 300 g Frescas 80 ml 15 min
5. CONSELHOS DOS CHEFS
• Os tempos de cozedura a vapor podem variar ligeiramente consoante o tamanho dos alimentos.
Por isso, é necessário ajustar a quantidade de água.
• Se a cozedura a vapor parar antes de os alimentos estarem su cientemente cozidos, junte água
fria à cuba interior, volte a colocar os alimentos e tape.
• Os alimentos de tamanho pequeno cozem mais depressa do que os de tamanho grande.
Aconselha-se a que coza alimentos do mesmo tamanho em conjunto para obter uma cozedura
uniforme.
• Passe o arroz cuidadosamente por água várias vezes e escorra-o. A cozedura será perfeita.
• No  m do processo, quando o arroz estiver cozido e a função «Warm» activada, mexa o arroz e
deixe-o no Cook & Steam mais alguns minutos para obter uma cozedura perfeita.
• Para dar aroma e sabor aos seus pratos, junte cebola, tomilho, louro, cravinho à cozedura de
feijão branco, lentilhas e outras leguminosas.