Cuisinart CRC800E - Sugerencias de Los Chefs

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Tabla de cocción al vapor
El volumen de agua que ponga en la cubeta interior determinará el tiempo de cocción al vapor.
A modo de indicación, para 160 ml de agua (1 vaso), el tiempo de cocción será de unos 30 minu-
tos, para 80 ml (1/2 vaso), será de 15 minutos, etc.
Alimentos Cantidades Nota
Cups de
agua
Tiempo de
cocción
Espárragos 250 g En trozos de 10 cm 50 ml 12 min
Brécol 250 g En racimos 40 ml 10 min
Zanahoria 500 g En trozos 80 ml 15 min
Coli or 500 g En racimos 80 ml 15 min
Calabacín 400 g En trozos 50 ml 12 min
Judías verdes 300 g Enteras,  nas 80 ml 15 min
Patatas 600 g Cortar en dos trozos. 100 ml 20 min
Guisantes 500 g Frescos o congelados 80 ml 15 min
Puerros 300 g En trozos de 10 cm 100 ml 20 min
Alcachofas 500 g Corazones medianos 100 ml 20 min
Pescado 500 g Filetes medianos 80 ml 15 min
Almejas 500 g Berberechos, chirlas,... 100 ml 20 min
Vieiras 500 g Frescas 60 ml 10 min
Gambas,
langostinos
400 g Pelados 80 ml 15 min
Huevos duros 9
Frescos, tamaño
mediano
80 ml 15 min
Huevos pasados
por agua
9
Frescos, tamaño
mediano
40 ml 7 min
Pollo 500 g Escalopes,  letes 100 ml 20 min
Salchichas, morcilla 700 g Frescas, enteras 160 ml 30 min
Raviolis chinos 300 g Frescos 80 ml 15 min
5. SUGERENCIAS DE LOS CHEFS
• El tiempo de cocción al vapor puede variar ligeramente en función del tamaño de los alimentos.
Por lo tanto, debe ajustar la cantidad de agua en consecuencia.
• Si la cocción al vapor se detiene antes de que los alimentos estén su cientemente cocidos,
añada agua fría en la cubeta interior, vuelva a colocar los alimentos y tape la olla.
• Los alimentos de pequeño tamaño se cuecen más rápidamente que los grandes. Le aconsejamos
no mezclar alimentos de distintos tamaños para obtener una cocción uniforme.
• Lave cuidadosamente el arroz varias veces en agua y escúrralo. La cocción será perfecta.
• Al  nalizar la cocción, cuando el arroz esté cocido y la función “mantenimiento en caliente” esté
encendida, remueva el arroz y déjelo en la olla unos minutos para obtener una cocción perfecta.