Cuisinart CRC800E - La Cocción al Vapor

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Tablas de cocción para diferentes variedades de legumbres
Para cocer legumbres, no es posible utilizar el mantenimiento automático en caliente, pues las
legumbres deben cocerse siempre con líquido, para evitar que se resequen. Algunas legumbres
necesitan un periodo de remojo previo de 6 a 8 horas, para rehidratarse antes de la cocción.
Las medidas en vaso de las tablas siguientes corresponden a legumbres sin remojar. Es preferible
cocerlas sin la tapadera, para evitar que se desborde el guiso por la espuma producida durante
la cocción.
Garbanzos
(peso antes de remojar)
Agua Porciones Tiempo
130g (o 1 vaso lleno) 750ml 2 x principal o 4 x guarnición 55 minutos
260g (o 2 vasos llenos) 1000ml 4 x principal o 8 x guarnición 55 minutos
390g (o 3 vasos llenos) 1250ml 8 x principal o 16 x guarnición 55 minutos
Alubias
(peso antes de remojar)
Agua Porciones Tiempo
130 g (o 1 vaso lleno) 400ml 2 x principal o 4 x guarnición 45 minutos
260g (o 2 vasos llenos) 800ml 4 x principal o 8 x guarnición 50 minutos
Lentejas
(peso antes de remojar)
Agua Porciones Tiempo
130g (o 1 vaso lleno) 400ml 1 x principal o 2 x guarnición 25 minutos
260g (o 2 vasos llenos) 600ml 2 x principal o 4 x guarnición 25 minutos
390g (o 3 vasos llenos) 800ml 3 x principal o 6 x guarnición 25 minutos
520g (o 4 vasos llenos) 1000ml 4 x principal o 8 x guarnición 25 minutos
650g (o 5 vasos llenos) 1200ml 5 x principal o 10 x guarnición 25 minutos
LA COCCIÓN AL VAPOR
Vierta la cantidad de agua necesaria en la cubeta interior. El volumen de agua determina el
tiempo de cocción al vapor (Consulte la tabla adjunta).
Coloque los alimentos en la cesta de cocción al vapor y coloque la cesta encima de la cubeta.
Las verduras deben estar previamente lavadas y peladas.
Coloque la tapadera, ponga el interruptor marcha / parada sobre la posición “I” y pulse el botón
de la parte delantera para alternar entre la función “Cook“ y la función «Warm», hasta que se
encienda el indicador rojo de la función “Cook“.
Cuando se haya evaporado el agua, la olla se pondrá automáticamente en posición “Warm” y se
encenderá el indicador luminoso.
Utilice un agarrador para retirar la cesta de cocción al vapor. Es posible cocinar alimentos al vapor
al mismo tiempo que el arroz. Simplemente necesitará vigilar su cocción.