Cuisinart CRC800E - La Cottura a Vapore

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LA COTTURA A VAPORE
Versare la quantità d’acqua desiderata nel recipiente interno. La quantità di acqua determina il
tempo della cottura a vapore. (Cfr. tabella riportata di seguito)
Posizionare l’alimento nel cestello per cottura a vapore, sopra al recipiente interno.
Le verdure devono essere prima lavate e sbucciate.
Mettere il coperchio, posizionare l’interruttore acceso/spento su “I”, quindi premere l’interruttore
di comando sulla parte anteriore dell’apparecchio, per passare dalla funzione di cottura a mante-
nimento del calore,  nché non si accende la spia rossa corrispondente alla cottura. Una volta
evaporata l’acqua, l’apparecchio passa automaticamente in modalità “Warm”, con accensione
della corrispondente spia luminosa. Utilizzare guanti da forno per sollevare il cestello di cottura
a vapore. E possibile cuocere a vapore, contemporaneamente, riso e altri alimenti diversi dal riso;
un’operazione che richiede di sorvegliare la cottura.
Tabella di cottura a vapore
La quantità di acqua versata nel recipiente interno determina la durata di cottura. In generale, per
160 ml d’acqua, il tempo di cottura è di circa 30 minuti; per 80 ml di 15 minuti e così via.
Alimenti Quantità Note Acqua
Tempo di
cottura
Asparagi 250 g 10 cm di lunghezza 50 ml 12 min
Broccoli 250 g In orescenze 40 ml 10 min
Carote 500 g Tagliare a pezzi 80 ml 15 min
Cavol ore 500 g In orescenze 80 ml 15 min
Zucchine 400 g Tagliare a pezzi 50 ml 12 min
Fagiolini verdi 300 g Interi,  ni 80 ml 15 min
Patate 600 g Tagliare a metà 100 ml 20 min
Piselli 500 g Freschi o surgelati 80 ml 15 min
Porri 300 g 10 cm di lunghezza 100 ml 20 min
Carcio 500 g Cuori medi 100 ml 20 min
Pesce 500 g Filetti medi 80 ml 15 min
Frutti di mare 500 g Telline, vongole… 100 ml 20 min
Capesante 500 g Fresche 60 ml 10 min
Gamberetti,
gamberoni
400 g Sgusciati 80 ml 15 min
Uova sode 9
Fresche, di media
grandezza
80 ml 15 min
Uova alla coque 9
Fresche, di media
grandezza
40 ml 7 min
Pollo 500 g Scaloppine,  letti 100 ml 20 min
Salsicce,
sanguinaccio
700 g Freschi, interi 160 ml 30 min
Ravioli cinesi 300 g Freschi 80 ml 15 min