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9. QUADRO DE COZEDURA AO VAPOR
ALIMENTO QUANTIDADE PREPARAÇÃO COZEDURATIME
Espargos Aprox. 450 g Pelados e sem pé 10 – 12 minutos
Brócolos
1 cabeça grande
(aprox. 450 g)
Floretes de 5 cm 10 – 12 minutos
Minicenouras Aprox. 450 g Inteiras 18 – 20 minutos
Couve-flor
1 cabeça média
(aprox. 500 g)
Floretes de 5 cm 15 minutos
Maçaroca de milho 4 unidades Desfolhada 15 – 18 minutos
Feijão-verde Aprox. 450 g Cortado 15 – 17 minutos
Ervilhas Aprox. 450 g Descascadas 10 – 11 minutos
Batatas novas Aprox. 450 g Inteiras 25 – 30 minutos
Batatas Aprox. 450 g
Em rodelas ou
pedaços de 2 cm
20 minutos
Batata-doce Aprox. 450 g
Em rodelas ou
pedaços de 2 cm
14 – 15 minutos
Abóbora-menina Aprox. 450 g Em cubos 20 minutos
Abóbora/Curgete Aprox. 450 g Rodelas de 10 cm 12 – 14 minutos
Frango
Aprox. 450 g (cerca
de 2 peitos grandes
desossados)
Inteiros 20 – 25 minutos
Camarão* Aprox. 450 g (grande)
Descascado e sem
tripa
8 – 10 minutos
(Salmão, espadarte,
etc.)
Aprox. 450 g Cortado em porções
Filete fino: 8 – 10
minutos
Filete grosso: 15 – 20
minutos
Ovos cozidos 12 ovos - 15 - 20 minutos
* Utilizar 700 ml de água neste caso.
NOTA: Quando cozinhar marisco ao vapor, utilize a temperatura MÉDIA. Todos os outros alimentos
podem ser cozinhados em temperatura ALTA, seguindo o Quadro de Temperaturas.
NOTA: O tempo de confecção inclui o tempo de aquecimento de 6 minutos. Todos os alimentos
devem ser colocados no prato de cozedura ao vapor antes de ligar o aparelho.
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