Cuisinart GRMC3E - Recepten

62
11. RECEPTEN
A. RECEPTEN
KIP MET DRAGON
Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 minuten Baktijd: 30 minuten
Ingrediënten:
8 kippendijen (eventueel vet wegsnijden)
Zeezout en versgemalen zwarte peper
1 eetlepel boter
1 eetlepel olijfolie
4 teentjes kno ook, ongepeld en een beetje gekneusd
1 citroen, in vier partjes
8 lente-uitjes, boven- en onderkant weggesneden
1 eetlepel gehakte dragon, plus wat hele blaadjes voor de garnering
50 ml droge witte wijn of 50 ml water
150 ml kippenbouillon
2 eetlepels crème fraîche
Bereiding:
• Bestrooi de kip royaal met zout en peper.
• Gebruik de pan en verwarm de Cooking tot MEDIUM – HIGH. Als het groene lampje brandt,
voegt u de boter en olijfolie toe.
• Leg de kippendijen in de pan, met de huidkant naar beneden. Laat ze enkele minuten bakken
zodat de huid begint te verkleuren.
• Draai de kip om en bak deze kant ook enkele minuten en voeg dan de kno ook, citroenpartjes,
gehakte dragon en lente-uitjes toe.
• Laat nog 5 à 10 minuten doorbakken zonder deksel totdat de kip gelijkmatig is gebruind.
• Voeg de wijn toe en laat deze wat inkoken.
• Voeg de bouillon toe en roer alles goed door elkaar.
• Plaats nu het deksel op de Cooking en verlaag de temperatuur naar LOW-MEDIUM. Laat het
geheel nog 20 minuten, of totdat de kip goed gaar is, door sudderen.
• Roer de crème fraîche erdoor en controleer of het gerecht goed op smaak is. Laat het geheel nog
even goed warm worden.
• Serveer met doperwtjes en een royale schep saus. Strooi er nog wat dragonblaadjes eroverheen.