63
SHAKSHUKA
Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 minuten Baktijd: 30 minuten
Ingrediënten:
3 eetlepels olijfolie
1 grote ui, jn gesnipperd
2 groene paprika’s, in kleine blokjes gesneden
2 teentjes kno ook, gepeld en gehakt
1 theelepel gemalen koriander
1 theelepel zoete paprika
1 theelepel gemalen komijn
Zout en peper
2 blikken kerstomaatjes in tomatensap
4 grote eieren
Garnering:
1/2 theelepel gemalen sumak
5 g verse koriander, zonder steeltjes
Limoenpartjes
Bereiding:
• Verhit 3 eetlepels olijfolie in de Cooking pan op stand MEDIUM. Als het groene lampje gaat
branden, de uien, paprika’s, kno ook, kruiden en zout en peper toevoegen. Laat dit met deksel
10 minuten bakken en roer het af en toe door.
• Voeg de tomaten in blik toe en roer het goed door. Doe het deksel dicht en laat het ongeveer 15
minuten sudderen op stand LOW - MEDIUM, totdat het mengsel indikt.
• Proef of de saus goed op smaak is voordat u de eieren voorzichtig, gelijkmatig over de pan
verdeeld, boven de saus breekt. Strooi er een beetje sumak overheen en plaats het deksel terug.
Verlaag de warmtestand naar LOW en laat het zachtjes koken, totdat het eiwit is gestold.
• Verwijder het deksel en garneer met vers gehakte koriander voordat u het serveert.
To Next Page
Loading...