150
.
: 4 порции : 10 минут : 15 минут
:
4 филе европейской камбалы без кожи (примерно 900 г)
100 г кабачков, натертых на крупной терке
2 филе анчоусов, мелко нарезанных
1 ст. л. мелко нарезанной петрушки
1 ст. л. хересного уксуса
1 ст. л. оливкового масла
½ красного перца чили, мелко нарезанного
½ ч. л. сахарной пудры
Соль и свежемолотый перец
Паприка
4 ломтика лимона
4 веточки укропа
Шпажки
:
• Налейте 700 мл воды в варочную чашу Cooking и поставьте внутрь решетку для
приготовления на пару.
• В небольшой миске смешайте кабачки, анчоусы, петрушку, хересный уксус, оливковое
масло, красный перец чили, сахар, соль и перец.
• Выложите кабачковую смесь на филе камбалы и плотно сверните рулетиками, закрепив
шпажками.
• Посыпьте камбалу паприкой и положите сверху на каждый рулетик ломтик лимона.
• Равномерно разложите рулетики из камбалы на решетке и накройте прибор стеклянной
крышкой. Установите температуру на СРЕДНИЙ (MEDIUM) уровень и готовьте камбалу на
пару в течение 15 минут или до тех пор, пока рыба не будет проварена.
• Закончив приготовление, оставьте в Cooking на 1 минуту.
• Снимите шпажки, украсьте рулетики веточкой укропа и подавайте с пассерованным
шпинатом.
To Next Page
Loading...