66
C. STOOMRECEPTEN
TONGSCHAR-ROLLETJES MET COURGETTE
Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 minuten Baktijd: 15 minuten
Ingrediënten:
4 tongschar lets (± 900 g)
100 g courgette, grof geraspt
2 ansjovis lets, jngehakt
1 eetlepel peterselie, jngehakt
1 eetlepel sherry-azijn
1 eetlepel olijfolie
1/2 rode chilipeper, jngehakt
½ theelepel basterdsuiker
Zout en versgemalen peper
Paprikapoeder
4 schij es citroen
4 takjes dille
Spiesen
Bereiding:
• Doe 700 ml water in de Cooking pan en plaats het stoomrek
• Meng in een kommetje de courgette, ansjovis, peterselie, sherry-azijn, olijfolie, rode peper, suiker
en het zout en de peper.
• Verdeel het courgette-mengsel over de vis lets. Rol ze stevig op en zet ze vast met de spiesen.
• Bestrooi de tongschar met paprikapoeder en leg een schij e citroen op elk rolletje.
• Verdeel de rolletjes gelijkmatig over het stoomrek en sluit het glazen deksel. Stel de temperatuur
in op ‘MEDIUM’ en stoom de tongschar 15 minuten, of totdat de vis gaar is.
• Laat de vis na het stomen nog 1 minuut rusten.
• Verwijder de spiesen en garneer de rolletjes met een takje dille en serveer met geroerbakte
spinazie.
To Next Page
Loading...