Cuisinart MINI PREP PRO - Page 44

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PESTO
Zubereitungszeit: Weniger als 10 Min. Portionen: 6
Zutaten:
• 1 Knoblauchzehe, gepellt
• 1 EL Pinienkerne
• 50 g Basilikumblätter
• 15 g Ziegenkäse
• 1 TL Nussöl
• 50 g Parmesan
• 60 ml Olivenöl
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeer
Zubereitung:
• Den Knoblauch, die Pinienkerne und das Basilikum in das Zubereitungsgefäß geben und mit der
CHOP-Taste fein hacken.
• Den Ziegenkäse und die Hälfte des Nussöls hinzugeben und verarbeiten, bis sie gut gemischt
sind. Den Parmesan hinzugeben und in Intervallen verarbeiten, bis alles gut vermischt ist.
• Das restliche Nussöl und das Olivenöl hinzufügen, abschmecken und verarbeiten, bis alles
vermischt ist.
HUMMUS
Zubereitungszeit: Weniger als 5 Min. Portionen: 4
Zutaten:
• 75 g Kichererbsen
• 5 g glattblättrige Petersilie
• ½ TL Zitronenschale
• 1 Knoblauchzehe, gepellt
• Saft einer Zitrone
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 EL Olivenöl
Zubereitung:
• Die Kichererbsen, Petersilie, Zitronenschale, Knoblauch, Zitronensaft und den gemahlenen
Kreuzkümmel in das Zubereitungsgefäß geben und mit der GRIND-Taste alles gut vermischen.
• Wenn alles gut vermischt ist, die CHOP-Taste drücken und durch die Önung im Deckel langsam
das Olivenöl hinzufügen, bis alles gut vermischt und sämig ist.
Serviervorschlag: Mit Fladenbrot oder als Dip zu Rohkost reichen.