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Aggiungere il parmigiano e continuare a lavorare il composto con modalità a impulsi.
• Aggiungere l’olio di noci rimanente e l’olio d’oliva, condire a piacere e lavorare il composto no a
ottenere una consistenza uniforme.
HUMMUS
Preparazione: meno di 5 minuti Per 4 persone
Ingredienti:
• 75 g di ceci
• 5 g di prezzemolo a foglia piatta
• ½ cucchiaino di scorza di limone
• 1 spicchio d’aglio, sbucciato
• Il succo di 1 limone
• ½ cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
Procedimento:
• Mettere i ceci, il prezzemolo, la scorza di limone, l’aglio, il succo di limone e il cumino macinato
dentro il recipiente, quindi attivare la funzione “MACINARE” no a ottenere un composto
omogeneo.
• Terminata l’operazione, lavorare il composto usando l’interruttore “TRITARE”, aggiungendo l’olio
d’oliva dall’apertura nel coperchio no a ottenere il corretto addensamento.
Abbinamenti: servire con pane “pita” o come accompagnamento di ortaggi crudi.
TZATZIKI
Preparazione: meno di 10 minuti Per 4 persone
Ingredienti
• ½ cetriolo, tagliato a metà e privato dei semi
• 1 piccolo spicchio d’aglio, sbucciato
• 5 foglie di menta
• 170 g di yogurt greco intero
• Il succo di ¼ di limone
• Sale marino e pepe nero appena macinato
Preparazione
• Tagliare a pezzi grossolanamente il cetriolo. Inserire i pezzi nel recipiente.
• Con il pulsante “TRITARE”, lavorare il cetriolo in modalità a impulsi no a quando inizia a sfaldarsi.
• Aggiungere l’aglio e le foglie di menta, quindi azionare più volte la modalità a impulsi, no a
ottenere un composto uniforme.
• Aggiungere lo yogurt, il succo di limone e il pepe. Attivare il pulsante “TRITARE”, no a ottenere
un composto tritato uniformemente, con il cetriolo presente ancora con una certa consistenza.
• Controllare il sapore per un eventuale condimento ulteriore, quindi versare il tutto in una ciotola.
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