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16. Pulizia e manutenzione
Per la corretta applicazione del sistema di sicurezza alimentare (HACCP) attenersi a quanto indicato nel
presente paragrafo.
I lavaggi devono essere eseguiti utilizzando i prodotti originali “Service Line”, vedi dettaglio in ultima
pagina. Qualsiasi altro prodotto potrebbe compromettere l’idoneità dei materiali a contatto con gli alimenti
.
Rimuovere il portafiltro dal
gruppo caffè.
Pu li re l a guarnizione
campana con lo spazzolino.
Inserire il filtro cieco nel
SRUWD¿OWUR
$JJDQFLDUH LO SRUWD¿OWUR DO
gruppo ed eseguire alcuni
cicli.
7RJOLHUH LO SRUWD¿OWUR SXOLUH
con una spugna la doccetta.
Eseguire il risciacquo
HURJDQGR SHU FLUFD
acqua da ogni gruppo.
9HUVDUHRLOFRQWHQXWRGLXQD
bustina oppure un misurino di
polvere detergente.
PULIZIA DEI GRUPPI - Intervento da effettuarsi al termine della giornata lavorativa su tutti i gruppi.
1RQULPXRYHUHLOSRUWD¿OWURGXUDQWHO¶HURJD]LRQH
In un recipiente adatto versare
un litro di acqua fredda e una
dose di detergente.
7RJOLHUHL¿OWULGDLSRUWD¿OWUL
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nella soluzione per almeno
PLQXWL
Rimuovere con una spugna eventuali residui e sciacquare in
abbondante acqua fredda.
5LPRQWDUHL¿OWULQHOSRUWD¿OWURDFFHUWDQGRVLFKHODPROOD
GL¿VVDJJLRAGHO¿OWURVLDQHOODVXDVHGH
PULIZIA DEI PORTAFILTRI - ,QWHUYHQWRGDHIIHWWXDUVLDOWHUPLQHGHOODJLRUQDWDODYRUDWLYDVXWXWWLLSRUWD¿OWUL
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