Fulgor Milano SOFIA - Tabella Cottura a Convezione

IT
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21 - Suggerimenti e tecniche di cottura a convezione
Tabella cottura a convezione
Ridurre la temperatura indicata dalla ricetta normale di 15°C (25°F) per la cottura a convezione.
Le temperature di questa tabella sono state ridotte
Tabella cottura a convezione - CAVITÀ CONVEZIONE
TIPO DI ALIMENTO POSIZIONE DELLA
GRIGLIA
TEMP. °F (°C)
(FORNO PRERISCALDATO)
TEMPO (MIN)
TORTE
Cupcake
2 325 (160) 20 - 22
Ciambellone
1 325 (160) 43 - 50
Torta lievitata alta
1 325 (160) 43 - 47
TORTA SALATA
doppia crosta, fresca, 20 cm (9")
2 350 - 400 (175 - 205) 40 - 52
doppia crosta, frutta surgelata, 20 cm (9")
2 350 (175) 68 - 78
DOLCETTI
Zucchero
2 325 - 350 (160 - 175) 9 - 12
Gocce di cioccolato
2 325 - 350 (160 - 175) 8 - 13
Brownies
2 325 (160) 29 - 36
PANE
Filone di pane lievitato, 20x12,7 cm (9x5")
2 350 (175) 18 - 22
Panini lievitati
2 350 - 375 (175 - 190) 12 - 15
Biscotti
2 375 (190) 8 - 10
Muffin
2 400 (205) 17 - 21
PIZZA
Surgelata
2 375 - 425 (190 - 220) 23 - 26
Fresca
2 450 (232) 15 - 18
Tabella cottura a convezione - CAVITÀ CONVEZIONE DOPPIA
TIPO DI ALIMENTO POSIZIONE DELLA
GRIGLIA
TEMP. °F (°C)
(FORNO PRERISCALDATO)
TEMPO (MIN)
TORTE
Cupcake
2 325 (160) 16 - 18
Ciambellone
1 325 (160) 37 - 43
Torta lievitata alta
1 325 (160) 35 - 39
TORTA SALATA
doppia crosta, fresca, 20 cm (9")
2 350 - 400 (175 - 205) 35 - 45
doppia crosta, frutta surgelata, 20 cm (9")
2 350 (175) 68 - 78
DOLCETTI
Zucchero
2 325 - 350 (160 - 175) 6 - 9
Gocce di cioccolato
2 325 - 350 (160 - 175) 8 - 13
Brownies
2 325 (160) 29 - 36
PANE
Filone di pane lievitato, 20x12,7 cm (9x5")
2 350 (175) 18 - 22
Panini lievitati
2 350 - 375 (175 - 190) 12 - 15
Biscotti
2 375 (190) 6 - 8
Muffin
2 400 (205) 13 - 16
PIZZA
Surgelata
2 375 - 425 (190 - 220) 23 - 26
Fresca
2 450 (232) 15 - 18
La tabella è solo una guida. Seguire la ricetta o le indicazioni sulla confezione degli alimenti e ridurre le temperature nel modo più corretto.