Fulgor Milano SOFIA - 23 Suggerimenti E Tecniche DI Cottura con Grill a Convezione; Tabella Grill a Convezione - CAVITÀ CONVEZIONE

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23 - Suggerimenti e tecniche di cottura con grill a convezione
• Posizionare la griglia nella posizione corretta prima di accendere il forno.
• Usare la modalità grill a convezione con la porta del forno chiusa.
• Non preriscaldare il forno.
• Usare la teglia doppia.
• Girare la carne una volta a metà cottura (vedi tabella grill a convezione).
Tabella grill a convezione - CAVITÀ CONVEZIONE
TIPO DI ALIMENTO E SPESSORE POSIZIONE
GRIGLIA
IMPOSTAZIONE
GRILL °F (°C)
TEMP.
INTERNA °F (°C)
TEMPO LATO 1
(MIN.)*
TEMPO LATO 2
(MIN.)*
BISTECCA DI MANZO (3,8 CM (1-½”) O PIÙ)
Poco cotto
4 450 (235) 145 (65) 9 - 12 8 - 10
Media
4 450 (235) 160 (71) 11 - 13 10 - 12
Ben cotto
4 450 (235) 170 (77) 18 - 20 16 - 17
HAMBURGER (PIÙ DI 2,5 CM (1”))
Media
4 550 (290) 160 (71) 8 - 11 5 - 7
Ben cotto
4 550 (290) 170 (77) 11 - 13 8 - 10
Pollame
Quarto di pollo
4 450 (235) 180 (82) 16 - 18 10 - 13
Mezzo pollo
3 450 (235) 180 (82) 25 - 27 15 - 18
Petto di pollo
4 450 (235) 170 (77) 13 - 15 9 - 13
MAIALE
Costolette di maiale (0,6 cm (1½”) o più)
4 450 (235) 160 (71) 12 - 14 11 - 13
Salsiccia - fresca
4 450 (235) 160 (71) 4 - 6 3 - 5
* I tempi di cottura al grill e grill a convezione sono simili e possono variare leggermente.
I tempi di cottura sono indicativi e dipendono inoltre dallo spessore e dalla temperatura iniziale della carne prima della cottura.
Tabella grill a convezione - CAVITÀ CONVEZIONE DOPPIA
TIPO DI ALIMENTO E SPESSORE POSIZIONE
GRIGLIA
IMPOSTAZIONE
GRILL °F (°C)
TEMP.
INTERNA °F (°C)
TEMPO LATO 1
(MIN.)*
TEMPO LATO 2
(MIN.)*
BISTECCA DI MANZO (3,8 CM (1-½”) O PIÙ)
Poco cotto
4 450 (235) 145 (65) 11 - 13 10 - 12
Media
4 450 (235) 160 (71) 15 - 17 13 - 15
Ben cotto
4 450 (235) 170 (77) 16 - 18 13 - 15
HAMBURGER (PIÙ DI 2,5 CM (1”))
Media
4 550 (290) 160 (71) 9 - 11 5 - 8
Ben cotto
4 550 (290) 170 (77) 11 - 13 8 - 10
Pollame
Quarto di pollo
4 450 (235) 180 (82) 18 - 20 13 - 15
Mezzo pollo
3 450 (235) 180 (82) 25 - 27 15 - 18
Petto di pollo
4 450 (235) 170 (77) 14 - 16 10 - 14
MAIALE
Costolette di maiale (0,6 cm (1½”) o più)
4 450 (235) 160 (71) 13 - 15 12 - 14
Salsiccia - fresca
4 450 (235) 160 (71) 4 - 6 3 - 5
* I tempi di cottura al grill e grill a convezione sono simili e possono variare leggermente.
I tempi di cottura sono indicativi e dipendono inoltre dallo spessore e dalla temperatura iniziale della carne prima della cottura.