Garland ST286-E - Page 63

Pièce n° 1382683 (01/08) Page 14
6. Pour éteindre le brûleur, tourner le bouton jusqu’au
symbole circulaire d’arrêt (« OFF ») Le dispositif de sécurité
se désengage dans un délai de 60 secondes.
Grils
NOTA : Tous les brûleurs sont commandés par un dispositif
de surveillance de  amme.
Les grils sont conçus pour cuire les aliments directement sur
leur surface. Ne pas placer de pot ni de plats à la surface du
gril. Cela risque de rayer ou d’entailler la surface et de causer
des problèmes de cuisson et d’adhérence des aliments.
Véri er et vider fréquemment le contenant à graisse en cas
d’utilisation intensive pour éviter tout débordement.
Allumage
Se reporter à la section intitulée « PLAQUES CHAUFFANTES
PLEINES » de la page précédente pour des instructions
détaillées.
Four (Standard)
Allumage
1. Enfoncer le bouton du robinet et le tourner dans le sens
inverse des aiguilles d’une montre jusqu’à la position
d’allumage.
2. En maintenant le robinet enfoncé, appuyer sur le bouton
de l’allumeur et véri er que la veilleuse s’allume. Si elle
ne s’allume pas, continuer d’appuyer sur le bouton de
l’allumeur jusqu’à ce qu’elle s’allume.
3. Une fois la veilleuse allumée, continuer de maintenir
le bouton du robinet enfoncé pendant au moins 30
secondes, puis le relâcher. Si la veilleuse s’éteint, attendre
cinq (5) minutes et recommencer à partir de l’étape 1.
4. Quand la veilleuse est allumée, enfoncer à nouveau le
bouton du robinet et le tourner dans le sens inverse des
aiguilles d’une montre jusqu’à la position de  amme du
four, puis régler le thermostat à la température souhaitée.
5. Pour éteindre le brûleur, tourner le bouton jusqu’au
symbole circulaire d’arrêt (« OFF ») Le dispositif de
sécurité se désengage dans un délai de 60 secondes.
Fours À Convection « RC »
Le four de cuisinière à air pulsé est une chambre de
préparation des aliments complètement isolée de la zone de
combustion. Cela élimine toute possibilité de contamination
INSTRUCTIONS D’UTILISATION Suite
par les produits de combustion et assure une méthode
e cace de circulation de l’air chau é à l’intérieur de la
chambre de combustion.
Pendant le processus de combustion dans un four
conventionnel, une barrière de vapeur et une couche d’air
“frais” couvrent la surface exposée du produit alimentaire.
Dans un four à air pulsé, le ventilateur pousse l’air chau é sur
et autour du produit, repoussant la barrière de vapeur et l’air
frais et permettant une pénétration plus rapide de la chaleur.
Cela permet d’utiliser des températures plus basses et des
temps de cuisson plus courts.
La méthode pour déterminer la température de cuisson
est de réduire la température de réglage d’environ 80°F
(28°C), par rapport à celle que vous utilisez dans un four
conventionnel et de véri er le produit à la moitié du temps
nécessaire dans un four conventionnel.
Allumage
Se reporter à la section intitulée « FOUR STANDARD » de la
page précédente pour des instructions détaillées.
Démarrage
1. Placer le commutateur d’alimentation en position de
cuisson.
2. Tourner le bouton du robinet du four sur le symbole de la
«  amme ».
3. Tourner le thermostat sur le réglage souhaité.
Refroidissement
1. Tourner le bouton du robinet du four sur le symbole
circulaire d’arrêt.
2. Régler le thermostat au minimum.
3. Ouvrir la porte du four.
4. Placer le commutateur d’alimentation en position « COOL
DOWN » (Refroidissement).
Arrêt
1. Tourner le bouton du robinet du four sur le symbole
circulaire d’arrêt.
2. Régler le thermostat au minimum.
3. Placer le commutateur d’alimentation en position d’arrêt
(« OFF »).