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7. ART DER NUTZTUNG
Funktionsprüfung
Vor dem Einschalten des Ofens sicherstellen:
• Dass die Schutzfolie, wo vorhanden, entfernt wurde;
• Dass der Stecker korrekt in die Steckdose eingesteckt wurde;
• Dass die Versorgungsspannung, die Frequenz und die Leistung der Anlage mit den auf dem Typenschild auf der
rechten Ofenseite angegebenen Werte kompatibel sind;
Einschalten des Ofens mit mechanischer Steuerung
Zum Einschalten des Ofens wie folgt vorgehen:
• Den Hauptschalter auf 1 drehen, um die Backkammer einzuschalten;
• Durch Drehen am Thermostat die gewünschte Temperatur der Oberhitze eingeben;
• Durch Drehen am Thermostat die gewünschte Temperatur der Unterhitze eingeben;
• Den Hauptschalter auf 1 drehen, um das Licht der Backkammer einzuschalten.
Einschalten des Ofens
Zum Einschalten des Ofens wie folgt vorgehen:
• Den Hauptschalter auf 1 drehen, um die Backkammer einzuschalten;
• Die gewünschte Temperatur der Oberhitze festlegen;
• Die gewünschte Temperatur der Unterhitze festlegen;
• Den Hauptschalter auf 1 drehen, um das Licht der Backkammer einzuschalten.
Ersteinschaltung des Ofens
ACHTUNG!
BEI DER ERSTEN VERWENDUNG DES GERÄTS IST ES EMPFEHLENSWERT, DEN OFEN LEER ZU
ERWÄRMEN, UM UNANGENEHME GERÜCHE AUFGRUND DES VERDAMPFENS DER IN DEN
BACKPLATTEN, IM ISOLIERMATERIAL UND IN DEN METALLTEILEN IM INNEREN ENTHALTENEN
FEUCHTIGKEIT ZU BESEITIGEN.
Dazu wie folgt vorgehen:
• Alle Türen schließen und die Kaminventile ganz öffnen;
• Die Temperatur der Ober- und Unterhitze auf 150°C einstellen;
• Den Ofen 8 Stunden lang in Betrieb lassen.
Allgemeine Backhinweise
Die Backzeiten und -temperaturen von Pizzen und ähnlichen Produkten hängen von der Form und Dicke des Teigs sowie der
Menge und Art der dazugegebenen Zutaten ab.
Aus diesen Gründen ist es immer ratsam, zuvor einige Backversuche durchzuführen, um die Eigenschaften und den Betrieb
des Ofens kennenzulernen.
Der Ofen sollte wie folgt eingestellt werden:
• Das Kaminventil geschlossen halten, bis der Ofen die eingestellte Temperatur erreicht hat;
• Es empfiehlt sich, direkt auf den Steinen zu backen, so dass ein besseres Produktergebnis erzielt wird;
• Die Oberhitze auf einen Wert zwischen 300 und 350 °C einstellen.
• Die Unterhitze auf einen Wert zwischen 250 und 330 °C einstellen.
• Wenn direkt auf der Backsteinplatte gebacken wird, ist es empfehlenswert, eine größere Oberhitze als Unterhitze
einzustellen.
• Wenn auf dem Backblech gebacken wird, ist es empfehlenswert, eine geringere Oberhitze als Unterhitze einzustellen.
Gebrauch des Kaminventils
Das Ventil des Kamins ermöglicht die Regulierung des Rauch- und Dampfabzugs aus der Backkammer und den Verbleib der
Hitze darin.
Es wird empfohlen, das Ventil ganz geschlossen zu halten, wenn sich der Ofen in Aufheizphase befindet, um die gewünschte
Temperatur in kürzester Zeit zu erreichen.
Während des Backens kann das Ventil je nach Produktart (mehr oder weniger feucht) und Menge reguliert werden.
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