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PizzaGroup PYRALIS - Page 90

PizzaGroup PYRALIS
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Remplacement de la sonde de température (pour les fours numériques)
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AVANT D’EFFECTUER TOUTE OPÉRATION DE NETTOYAGE ET/OU D’ENTRETIEN, PRENDRE
LES « PRÉCAUTIONS SUIVANTES DE SÉCURITÉ SUIVANTES » :
• Enlever le panneau latéral droit ;
• Débrancher la sonde de la carte de puissance à l'intérieur du compartiment électrique (voir schéma électrique) ;
• Dévisser la vis de fixation de la sonde placée à l'intérieur de la chambre ;
• Ôter la sonde de l'intérieur de la chambre ;
• Remplacer la sonde en la plaçant à l'intérieur de la chambre ;
• Effectuer les opérations inverses pour le remontage, en faisant attention à connecter correctement les polarités de la
sonde (voir schéma électrique).
Remplacement de la vitre de la porte four Pyralis
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AVANT D’EFFECTUER TOUTE OPÉRATION DE NETTOYAGE ET/OU D’ENTRETIEN, PRENDRE
LES « PRÉCAUTIONS SUIVANTES DE SÉCURITÉ SUIVANTES » :
• Ouvrir la porte ;
• Dévisser les vis de fixation pour enlever la contre-porte ;
• Remplacer le verre et vérifier s’il est nécessaire de remplacer le joint de porte ;
• Effectuer les opérations en sens inverse pour le montage.
Dans le cas du four Pyralis Up, ayant la porte opposée au Pyralis, la contre-porte se trouvera tournée vers le bas
Dévisser les vis de fixation de la contre-porte et l’enlever, en veillant à ne pas faire tomber la vitre.
Remplacement du ressort porte
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AVANT D’EFFECTUER TOUTE OPÉRATION DE NETTOYAGE ET/OU D'ENTRETIEN, PRENDRE
LES « PRÉCAUTIONS SUIVANTES DE SÉCURITÉ SUIVANTES » :
• Enlever le panneau latéral gauche ;
• Dévisser l’écrou sur la vis du ressort et le détacher de la roue ;
• Remplacer le ressort en l’accrochant à la roue de rotation, régler la tension du ressort par l’écrou de blocage sur la vis;
• Remonter le panneau latéral gauche.
Remplacement des résistances
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AVANT D’EFFECTUER TOUTE OPÉRATION DE NETTOYAGE ET/OU D'ENTRETIEN, PRENDRE
LES « PRÉCAUTIONS SUIVANTES DE SÉCURITÉ SUIVANTES » :
Pour remplacer les résistances du ciel enlever le panneau latéral droit ;
• Débrancher les câbles d'alimentation relatifs aux résistances à remplacer ;
• Déplacer la laine de roche pour accéder de fixation des résistances à remplacer ;
• Enlever les résistances ;
• Effectuer les opérations en sens inverse pour le remontage.
Pour remplacer les résistances de la sole enlever le panneau arrière ;
• Débrancher les câbles d'alimentation relatifs aux résistances à remplacer ;
• Déplacer la laine de roche pour accéder de fixation des résistances à remplacer ;
• Enlever les résistances ;
• Effectuer les opérations en sens inverse pour le remontage.