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PizzaGroup PYRALIS - Page 90

PizzaGroup PYRALIS
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Remplacement de la sonde de température (pour les fours numériques)
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AVANT D’EFFECTUER TOUTE OPÉRATION DE NETTOYAGE ET/OU D’ENTRETIEN, PRENDRE
LES « PRÉCAUTIONS SUIVANTES DE SÉCURITÉ SUIVANTES » :
Enlever le panneau latéral droit ;
Débrancher la sonde de la carte de puissance à l'intérieur du compartiment électrique (voir schéma électrique) ;
Dévisser la vis de fixation de la sonde placée à l'intérieur de la chambre ;
Ôter la sonde de l'intérieur de la chambre ;
Remplacer la sonde en la plaçant à l'intérieur de la chambre ;
Effectuer les opérations inverses pour le remontage, en faisant attention à connecter correctement les polaris de la
sonde (voir schéma électrique).
Remplacement de la vitre de la porte four Pyralis
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AVANT D’EFFECTUER TOUTE OPÉRATION DE NETTOYAGE ET/OU D’ENTRETIEN, PRENDRE
LES « PRÉCAUTIONS SUIVANTES DE SÉCURITÉ SUIVANTES » :
Ouvrir la porte ;
Dévisser les vis de fixation pour enlever la contre-porte ;
Remplacer le verre et rifier s’il estcessaire de remplacer le joint de porte ;
Effectuer les opérations en sens inverse pour le montage.
Dans le cas du four Pyralis Up, ayant la porte opposée au Pyralis, la contre-porte se trouvera tournée vers le bas
visser les vis de fixation de la contre-porte et l’enlever, en veillant à ne pas faire tomber la vitre.
Remplacement du ressort porte
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AVANT D’EFFECTUER TOUTE OPÉRATION DE NETTOYAGE ET/OU D'ENTRETIEN, PRENDRE
LES « PRÉCAUTIONS SUIVANTES DE SÉCURITÉ SUIVANTES » :
Enlever le panneau latéral gauche ;
visser lécrou sur la vis du ressort et le détacher de la roue ;
Remplacer le ressort en laccrochant à la roue de rotation, régler la tension du ressort par lécrou de blocage sur la vis;
Remonter le panneau laral gauche.
Remplacement des résistances
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AVANT D’EFFECTUER TOUTE OPÉRATION DE NETTOYAGE ET/OU D'ENTRETIEN, PRENDRE
LES « PRÉCAUTIONS SUIVANTES DE SÉCURITÉ SUIVANTES » :
Pour remplacer les sistances du ciel enlever le panneau laral droit ;
Débrancher les bles d'alimentation relatifs aux résistances à remplacer ;
Déplacer la laine de roche pour accéder de fixation des sistances à remplacer ;
Enlever les résistances ;
Effectuer les opérations en sens inverse pour le remontage.
Pour remplacer les sistances de la sole enlever le panneau arrière ;
Débrancher les bles d'alimentation relatifs auxsistances à remplacer ;
Déplacer la laine de roche pour accéder de fixation des résistances à remplacer ;
Enlever les résistances ;
Effectuer les opérations en sens inverse pour le remontage.