Servend S Series - Page 5

Table of Contents (continued)
Part Number 020003996 4/12
iii
Section 4
Maintenance
Cleaning. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-1
Daily Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-1
Monthly Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-2
Cleaning Checklist . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-2
Preventive Maintenance. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-3
Disassembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-3
Disassembly for Cleaning and Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-3
Disassemble the Rocking Chute . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-4
quickdraw Components . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-5
Non-front Serviceable Gear Motor Removal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-6
Front Serviceable Gear Motor Removal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-7
Sanitizing. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-8
Beverage System Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-8
Bag-In-Box System Sanitation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-8
Figal Beverage System . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-9
Shipping, Storage and Relocation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-9
Section 5
Before Calling for Service
Checklist . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-1
Drink Troubleshooting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-2
Pump Troubleshooting. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-3
quickdraw Mechanism Troubleshooting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-3
quickdraw Ice Portion Control Program . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-4