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CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
La refrigerazione riduce la velocità di deperimento dei cibi.
Per massimizzare la durata di conservazione dei prodotti
alimentari deperibili, assicuratevi che il cibo sia della qualità
più fresca possibile. La seguente guida generale é per
consentire una piú lunga conservazione dei cibi.
Frutta / Verdura
Per minimizzare le perdite di umidità, frutta e verdura
devono essere leggermente avvolte in materiali plastici
quali, ad esempio, pellicole o sacchetti (da non chiudere
ermeticamente) e quindi inseriti nella vasca per verdura
fresca.
Latticini e uova
Molti prodotti derivati dal latte hanno la scadenza di •
consumo indicata sulla confezione esterna, la quale
illustra sia la temperatura consigliata che la durata di
conservazione del prodotto.
Le uova devono essere riposte nel portauova.•
Carne / Pesce / Pollame
Mettete su un piatto e coprite con carta o con pellicola in •
plastica.
Riponete le fette grandi di carne, di pesce o di pollame in •
fondo alle mensole.
Assicuratevi che tutti i cibi cotti siano accuratamente •
avvolti oppure che siano posti in contenitori a chiusura
ermetica.
NOTA
Disponete gli alimenti sui ripiani •
omogeneamente per consentire
che l’aria di raffreddamento possa
circolare in modo efciente.
Alimenti caldi devono essere fatti •
raffreddare prima di essere riposti
nel frigorifero. Gli alimenti caldi
aumentano infatti la temperatura
interna e potrebbero far deperire
altri alimenti ivi conservati.
Non otturate l’entrata e l’uscita •
del circuito di circolazione
dell’aria fredda con alimenti o con
contenitori; altrimenti, gli alimenti
potrebbero non venire raffreddati
bene.
Tenere la porta debitamente •
chiusa.
Non riponete alimenti direttamente
all’uscita dell’aria fredda, in quanto
l’alimento si potrebbe congelare.
Per un migliore congelamento
I cibi devono essere freschi.•
Congelate piccole quantitá di cibo per volta al fine di •
congelarle rapidamente.
I cibi deve essere sigillati, chiusi ermeticamente o coperti •
appropriatamente.
Disponete i cibi omogeneamente nel freezer.•
Etichettate le buste o i contenitori per tenere un inventario •
dei cibi congelati.
ENTRATA
USCITA
Latticini
Cibi piccolo e altro
Bottiglie etc.
Cibi congelati
(Piccole dimensioni)
Frutta , Verdura
Carne, Pesce, Pollame etc.
Non riporre la verdura in •
questo cassetto perché
può congelarsi.
Cibi congelati
(grandi dimensioni)
Uova
(B144)-West.indb 10 2011/01/31 15:12:08
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