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CONSERVATION DES ALIMENTS
La réfrigération réduit la vitesse de dégradation des
aliments. Pour maximiser la durée de conservation des
produits alimentaires périssables, assurez-vous que vos
aliments sont le plus frais possible. Voici quelques conseils
généraux pour vous aider à conserver vos aliments plus
longtemps.
Fruits et légumes
Pour minimiser la déshydratation, les fruits et les légumes
doivent être enfermés sans serrer dans un plastique, comme
lms ou sacs plastiques (ne pas sceller) et placés dans le
bac à légumes.
Produits laitiers et œufs
La plupart des produits laitiers ont une date de péremption •
sur l’emballage extérieur qui vous renseigne sur la
température de conservation recommandée et la durée de
conservation du produit.
Conservez les œufs dans le casier à œufs.•
Viande / Poisson / Volaille
Posez-les sur une assiette ou un plat et recouvrez-les de •
papier ou de film plastique.
Pour les morceaux plus gros de viande, de poisson ou de •
volaille, placez-les au fond des étagères.
Assurez-vous que toute nourriture cuisinée soit fermement •
emballée ou conservée dans un récipient hermétique.
NOTES
Disposez les aliments de façon •
uniforme sur les étagères pour
permettre une circulation efcace
de l’air frais.
Les aliments chauds doivent •
être refroidis avant d’être placés
dans le réfrigérateur. Lorsque l’on
introduit des aliments chauds,
la température augmente dans
le compartiment, augmentant
le risque d’altération des autres
aliments.
N'obturez pas l'arrivée et la •
sortie du circuit de circulation
d'air froid avec des aliments ou
des récipients. Ceci empêcherait
de refroidir les aliments de
manière régulière dans tout le
compartiment.
Maintenez la porte solidement •
fermée.
Ne placez pas vos aliments directement devant
la sortie d’air froid. Ceci pourrait les congeler.
Pour une meilleure congélation
Les aliments doivent être frais.•
Congelez les aliments par petites quantités pour les •
congeler rapidement.
Les aliments doivent être scellés correctement, •
hermétiquement ou couverts.
Placez vos aliments de façon uniforme dans le •
congélateur.
Etiquetez les sacs et les récipients pour faire un inventaire •
des aliments congelés.
ENTREE
ÉCHAPPEMENT
Produits laitiers
Petits aliments, etc.
Bouteilles etc.
Aliments congelés
(Petite taille)
Fruits, Légumes
Viande, Poisson, Volaille etc.
Une légère couche de givre •
pourrait apparaître de part leur
taux d'humidité.
Aliments congelés
(Grande taille)
Oeufs
(B144)-West.indb 10 2011/01/31 15:12:26
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