52
FR
7.3 Cuire du riz et des
liquides
Dans le panier à riz|2 fourni dans la livrai-
son, vous pouvez faire chauffer des sauces
ou d’autres liquides et faire chauffer ou cuire
des fruits et du riz.
1. Mettez le riz et la quantité d’eau néces-
saire ainsi qu’une pincée de sel dans le
panier à riz|2.
2. Placez le panier à riz|2 dans n’importe
quel panier de cuisson à la vapeur|3.
REMARQUE : Si vous utilisez plusieurs pa-
niers de cuisson à la vapeur, le panier à riz
doit se trouver dans le panier de cuisson à
la vapeur|3 supérieur pour que rien ne
puisse goutter dans le panier à riz|2.
3. Brassez le riz de temps en temps.
7.4 Préparer des menus
Si vous préparez tout un menu et utilisez
pour cela plusieurs paniers de cuisson à la
vapeur|3 les uns sur les autres, respectez les
points suivants :
• L’aliment à cuire le plus lourd doit se
trouver si possible dans le panier de
cuisson à la vapeur|3 inférieur.
• Comme l’effet de vapeur est le plus fort
dans le panier de cuisson à la vapeur|3
inférieur et diminue un peu vers le haut,
le temps de cuisson dans les paniers su-
périeurs augmente un peu. Pour cette
raison, veuillez considérer “ Vérifier le
juste point de cuisson ” à la page 50.
• Brassez ou retournez de temps en temps
les aliments à cuire avec une longue
cuillère.
1. Remplissez le panier de cuisson à la
vapeur 1 avec les aliments qui mettent
le plus longtemps à cuire.
Exception : Il est recommandé de tou-
jours faire cuire la viande et le poisson
dans le panier de cuisson à la vapeur|3
inférieur pour que les gouttes de jus ne
tombent pas sur les autres aliments.
2. Placez ce panier de cuisson à la va-
peur dans le cuiseur vapeur|3 et com-
mencez la cuisson (voir “|Cuisson|” à
la page|49).
3. Remplissez le panier de cuisson à la
vapeur 2 avec les aliments avec un
temps de cuisson moyen.
4. Ouvrez prudemment le couvercle|1 en
le soulevant d’abord un peu à l’arrière
de l’appareil pour que la vapeur puisse
s’échapper dans la direction qui vous
est opposée.
5. Retirez totalement le couvercle|1.
6. Placez le panier de cuisson à la vapeur
2 sur le panier de cuisson à la vapeur
1 et refermez le couvercle|1.
7. Remplissez le panier de cuisson à la
vapeur 3 avec les aliments qui mettent
le moins longtemps à cuire.
8. Continuez comme décrit plus haut pour
le panier de cuisson à la vapeur 2.
8. Temps de cuisson
Les valeurs indiquées dans le tableau sont
des valeurs de référence. Le temps de cuis-
son réel dépend des facteurs suivants :
• la taille et la fraîcheur des aliments
• le niveau de remplissage des paniers de
cuisson à la vapeur
• la position du panier de cuisson à la va-
peur|3 (en haut ou en bas)
• la température de l’eau (les temps indi-
qués se rapportent à de l’eau froide. Si
vous mettez de l’eau chaude, le temps
de cuisson diminue un peu)
• les préférences personnelles (al dente
ou bien cuit)
REMARQUES :
• Brassez ou retournez de temps en temps
les aliments à cuire avec une longue
cuillère.
__292163_Dampfgarer_B6.book Seite 52 Dienstag, 7. November 2017 7:22 19
To Next Page
Loading...
